女性茶人|让斗茶大师蔡襄败下阵来的女茶人——周韶

作者:赫赫有茗 时间:2022-09-13 阅读:251

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宋代蔡襄是正儿八经的茶学家、正宗“茶博士”,他创制的“小龙团”使北苑贡茶的品质到了登峰造极的境地,更有专著《茶录》一书的正式出版,书中论茶论茶器,都是有实践有理论、有文采有科学的文章,也是天下茶人都要捧读的经典。所以如果是斗茶,他这样的顶级大师是不出手的,也不用出手,基本上也就是当个专家评委会主任的角色。


但是他与人斗茶,却也有失败的时候。而且击败他的,不是男子,而是一位女子。据苏东坡《天际乌云帖》记载,“杭州营伎周韶,多蓄奇茗,常与君谟斗,胜之”。这里的君谟就是蔡襄。


女性茶人|让斗茶大师蔡襄败下阵来的女茶人——周韶


周韶到底是何方神圣?


斗茶凭什么赢过蔡襄?


她有什么过人之处?


今天我们一起来揭开。


周韶生平


周韶,约活动于990~1078年间,苏杭一带名妓,有诗名。与胡楚、龙靓交好,宋神宗时熙宁年间落籍,与苏轼、蔡襄,都有来往,事见《侯鲭录》卷七。周韶是位才女,又知作诗,才名极盛,令文士们折服,后来也因做了一首诗,得以脱出乐伎从良。


女性茶人|让斗茶大师蔡襄败下阵来的女茶人——周韶


周韶靠什么赢过蔡襄?


蔡襄曾在宋英宗治平二年(1065年)到杭州任知州(相当于现在的“市长”)。工作之余,蔡襄除了游游西湖看看潮,赏赏花儿写写字之外,参与最多的是茶事活动,比如春茶上来时,要评级;别处送来什么好茶,要尝试;闲来没事则搞几场斗茶,制造一些别样的气氛,也是一种享受。


女性茶人|让斗茶大师蔡襄败下阵来的女茶人——周韶


蔡襄画像


没人敢和蔡襄斗茶过招,可是,偏偏有个小女子瞄上了他,时不时捧来一些不知道从哪里弄来的茶叶,往他前面一坐,非得要和他斗,非得要他亲自出手不可。谁啊?营妓周韶!


历史“小常识”:“营妓”或叫“官妓”,在宋代是由官府集中管理的具有一定才艺的歌妓,被造册登记在官府乐籍(类似户籍)之上,随时需要听命应召,没有自主择业和成家的人身自由。也可以脱籍从良,但需要地方最高长官特批,销掉乐籍,也即注销其在官府中的户籍,方能成为一名自由人。


起先蔡襄对周韶的挑战不屑一顾,以为小女孩玩玩而已。但后来拗不过她的一而再再而三的约战,再加上她人俊手巧,品茶还能题诗,并非附庸风雅之辈,心里也有了些许喜欢,便逢场作戏般地应付了几回。饶是如此,两个人的斗茶每次都是周韶不堪一击。但是,这样一来二去,后来竟出了情况。原来蔡襄每次斗罢便拍拍屁股回衙,全不把斗茶争胜当回事儿。但周韶每败一次,便苦思冥想,一定要把败因弄个明明白白,结果是屡战屡败、屡败屡战,越战越有心得,越战越有底气。——所以大多数最终的胜利者都是在失败中找原因,在克服困难中树立信心。


女性茶人|让斗茶大师蔡襄败下阵来的女茶人——周韶


清·姚文瀚仿宋《卖浆图》


治平三年(1066)十月,蔡襄任杭州“市长”也一年多了,有一天周韶终于在一次斗茶中成功击败了蔡襄。但蔡襄仍然以为这是和周韶在闹着玩,见她对输赢很在乎,便仗势欺人就是不承认自己输了


周韶不恼也不闹,瞪大眼睛一直看着蔡襄,直看得蔡襄都不好意思了,才问他:“大人认为是周韶输了,那一定是周韶输了。您刚才说了,周韶今天用的茶品够好,摆的茶碗够雅,做的茶汤够靓,品的茶味够香,题的茶诗够新,但您以为还要怎样,周韶才算真的是赢了?”——面对对手耍赖时不要感情用事跟他正面硬刚,你哪怕跟他争到天边也没人相信一个小女子能赢过茶道大师。而是要理性,采用迂回之术,给对手一个台阶下,并要引入权威性“证人”。


这时蔡襄也是烦了,不想和她多纠缠,便道:“你看哪有一次‘茗战’只有两个人在玩的?总得有个排场,有个仪式,有个公人(裁判),有那么一拨雅士,总之要有个讲究,否则就只是玩玩而已。”——任何一件事你只有坚持才有机会,对手拒绝得了一次却不能一直拒绝,让对手烦也是一种心理战术,对手一烦就会开条件。


蔡襄不过是随口编排了一堆斗茶的条件,也是为自己耍赖找借口。但周韶说斗茶她是认真的,要蔡襄答应,如果她能按照上面这些蔡襄提出的要求去组织一场正式的斗茶,你蔡大人是否真的愿意直面应战?蔡襄蔡大人自然不能认怂,只好应诺。谁知周韶进一步逼问:“周韶在‘茗战’中倘若输了,愿意答应大人开出的任何事情;但如果周韶赢了,您是否愿意只答应周韶的一件事呢?”蔡襄也不知道怎么会被一个小女子“逼”到这个地步,但话说到这个份上,已经没有退路了,不答应也得答应了。——步步紧逼,让对手下不来台,这时你才可以谈自己的条件。


后来的事情发展蔡襄更是完全失控,眼看她寻好了场地,眼看她布好了排场,眼看她拟好了仪式,眼看她找好了公人,眼看她聚好了一大拨雅士,而且也是命中注定似地,最终是眼看着自己输掉了这场比斗。整一个过程蔡襄浑浑噩噩地,就好像梦游一般。——成败的关键还在于能力,这里其实也能体现周韶的斗茶能力已经上了一个台阶。


写在最后


这场精彩的较量与其说这是一场斗茶,不如说这是一场斗心,现代人说“心态决定一切”不是没有道理,整个较量中蔡襄一直掉以轻心,前后心态变化较大。而周韶除了有能力,还有良好的心态,一个足智多谋的鲜活女茶人形象就此树立。


周韶为后人生动演绎了什么叫斗茶,什么叫茶中“竞技”,如今各种竞技项目越来越多,生活也处处是“战场”,或许我们更要学会修炼心态。


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