用“加减法”来了解“高岩化度”的黄龙山老紫泥的宜茶性！

很多朋友经常会问：不同泥料的紫砂壶各自适合什么样的茶品冲泡更好呢？纯粹的从泥料天然结构特性来认知紫砂对于茶品的辅益作用，我们不妨用“加减法”的思维来了解一下！

泥的传人｜谈建华黄龙山老紫泥高菊壶｜感谢群友@邱运豪提供的洗澡开壶照

先来说说“加法”：简单通俗的理解宜茶性的“加法”，其实就是有选择性的“物理增强”效能。怎么来理解这个“物理增强”呢？首先离不开对茶品的认知：三千香茗，无外两种，发酵茶与非发酵茶。无论是从香水韵哪个角度理解这两大类茶品，其核心的本质无外乎“脂质”，通俗的说就是茶油。

用“加减法”来了解“高岩化度”的黄龙山老紫泥的宜茶性！

泥的传人｜谈建华黄龙山老紫泥高菊壶｜感谢群友@邱运豪提供的洗澡开壶照

绿茶或者尚未后转化的晒青生普，香气外放甚至高扬，含有的低沸点香气物质不溶于水，更不溶于脂质，较低的沸点即可使其释放淋漓以伺鼻；发酵茶或者经过长期自然陈化的生普，含香入水，香韵悠长，这是源于经过氧化作用以及生物固态发酵作用的参与，产生的高沸点香气物质溶于脂质成分，而其释放需要更持久的温度伴随茶油的溶出而入水，品之，口舌含香甚至香气激脑，三杯入口，参香陈韵终身难忘！

用“加减法”来了解“高岩化度”的黄龙山老紫泥的宜茶性！

泥的传人｜谈建华黄龙山老紫泥高菊壶｜感谢群友@邱运豪提供的洗澡开壶照

大体了解了茶品的特性，那紫砂的“物理性增强”作用是如何实现的呢？这决定于不同的紫砂泥料的两大物理特性：一，不同泥料双气孔结构的差异性所决定的透气效能高低；二，不同泥料天然所含金属成份不同所决定的热释放效用不同。

用“加减法”来了解“高岩化度”的黄龙山老紫泥的宜茶性！

泥的传人｜谈建华黄龙山老紫泥高菊壶｜感谢群友@邱运豪提供的洗澡开壶照

黄龙山紫砂矿料属于黏土质沉积岩，是砂和泥的天然混合体。不同的岩化度决定了不同的泥砂比。相对泥性重的紫砂泥料，塑型，烧制收缩率大，结晶度高，壶表相对玻化度高，双气孔结构所致透气性相对较弱，冲茗更易聚香，尤其是对于易于发散的低沸点香气物质含量高的茶品聚香效果更好；紫砂矿料含有比例多少不同的赤铁矿，而且以三价铁，二价铁，离子等多种形态存在，这不仅仅导致五色土的色彩纷呈，更重要的是具有了差异化的持温性，说通俗点含铁量高，水温会更持久一些，不就相当于小火煮茶么，对于溶于脂质的高沸点香气物质含量高的发酵茶，参香陈韵融合度会更好。

说了半天，老紫泥适合泡什么茶呢？您最好详阅文尾有关黄龙山老紫泥的文章链接，再亲自上手老紫泥壶对比品茗一下，答案不言自明！

说了半天，怎么没看到“减法”啊？没有加法，哪有减法？但“减法”也不仅仅是相对于“加法”的减法！我说了这么多加法，您能想到什么“减法”呢？让我们愉快的在留言区聊聊您想到的“减法”吧！

因为痴迷，所以专业。

因为专业，所以精彩！

搜索关注今日头条：紫砂泥的传人

泥的传人｜谈建华黄龙山老紫泥半手高菊壶 240CC ￥1099 购买泥的传人｜谈建华黄龙山老紫泥半手高登壶 210CC ￥799 购买