每年的农历五月初五，就是中国人的传统佳节——端午节。

根据西晋时期周处编写的《风土记》记载：

“端者，始也，正也；五日午时为正中节，故作种种物避邪恶”。

因此在端午时节，各地百姓都有喝雄黄酒，吃粽子，插艾叶、菖蒲，佩香囊的风俗，寓在辟秽驱邪。

茶艺

关于端午节的由来，有许多的传说故事。尽管众说纷纭、对象各异，但端午节所表达的本意、内容、形式大抵都是祈求安康。

所以，在端午节当天，也有不少地区有饮用端午茶的习惯。

非茶之茶——乌梅茶

江浙地区的端午茶

在江浙一带，在端午节有吃“五黄”(黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒)的习俗，民谣有“喝了雄黄酒，百病都远走”的说法。

但是饮雄黄酒后会燥热难当，需要喝茶来解酒。

所以，一般家里在端午节除了准备“五黄”外，还要泡一缸茶供家人饮用。

端午茶由此而成为不可缺少的时令茶，相沿成习。

非茶之茶——薄荷茶

浙西南山区 端午解暑茶

而在浙西南山区，家家户户都知道一招清凉解暑的方法，那就是喝千年流传下来的端午茶。

端午茶主要由桑叶、菖蒲、藿香、野菊、陈皮、山苍柴、鱼腥草等二十余味草药配制而成，其每一款选料，都极其考究。

非茶之茶——端午茶

其中特别搭配了一些既有药用功能，又甘醇清香的草药，使得配制出来的茶更清香可口、沁人心脾。

同时又有芳香化湿、清热解暑、生津止渴、解表和中的养生功效。

奉茶

端午茶 非茶之茶

说了这么多端午茶，其实这端午茶并不是我们真正意义上的“茶叶”。

端午茶和我们平时喝的玫瑰花、菊花茶、洛神花等花草茶一样，属于非茶之茶。

非茶之茶——玫瑰花茶

花草茶、草药茶是用植物的根、茎、叶，花或皮等部位，单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料，其产生的自然香气与特殊品位，是我们称这种非茶（茶叶）的饮品为“茶”的原因。