一把新紫砂壶上手第一件事就是「清理」也就是通常所说的「开壶」。无论是网上还是圈子内都是一个各种「煮」壶开壶的清理方法。先不说各种开壶方法的清理效率高低，先来说说为何千万别各种「煮」？
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功夫不在高下，首先安全自保：锅中水滚沸，壶在水中沸舞，相互撞击叮当作响，难道您听了不心惊肉跳？您说您先用纱布包好再煮就不怕了，难道您不知道汤沸之时，水分子异常的活跃......
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热烷值甚高的水蒸气会对紫砂壶的开气孔产生什么样的负作用？尤其像本山绿泥这类结晶度高，壶表玻化度高的泥料的壶，如果刚刚煮完就拿了出来，再赶上北方冬季剧烈的温差「叮」的一声，您就等着紫砂壶「自爆」惊裂吧！
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紫砂新壶的「窑火气」能是豆腐，甘蔗，茶一煮了之的？最多有点豆腐的豆腥气甘蔗的甜味茶的茶味做一时的掩盖，煮完马上泡一壶茶真是各种滋味在心头！真不知道要可惜多少好茶才能把这各种滋味却下心头！
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开壶的主要目的是「清理」窑灰和杂质，壶表的热水反复多次淋洗很容易就干净了，最主要的也是最难清除的是藏匿于壶身坯胎气孔之内的。难道您不知道豆腐的豆汁甘蔗的糖分茶中果胶都是有粘性的么？
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紫砂优越的吸附性再加上您给添加点「粘胶剂」和窑灰杂质加热调和，这是清理呢还是「真藏」呢？确实是个值得研究的大问题！
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正所谓：流水不腐，户枢不蠹！简简单单安全舒适的给紫砂壶「洗澡」清理，何必更千万别各种「煮」着折腾了！
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