世间茶具称为首,紫砂当如此

作者:朴知紫砂文化 时间:2022-07-28 阅读:646

世间茶具称为首,紫砂当如此


常言道:世间茶具称为首,紫砂被公认为泡茶的首选茶器。其天然的宜茶性让紫砂壶在历朝历代都深受文人墨客的喜爱。明人文震亨曾言:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”,就概括性地展现了紫砂的地位和优势。而在茶人心中,紫砂壶的价值也绝非一般,清人汪文柏《陶器行赠陈铭远》云:“人间珠玉安足取,岂如阳羡溪头一丸土”的赞句,古人以珠宝来衬托紫砂的价值,可见其地位之高。


当下,紫砂的优势和地位仍然无可取代,相比于流行的瓷器、玻璃器、金属制品,紫砂更为古朴淳厚,不施釉色,保留了其原本的色泽和质感,每一处细节皆是自然之美,工艺之精,文华之韵。今以此文致敬紫砂,从紫砂最为特殊的几点展现其价值所在,重现茶具之首的风采。


紫砂,是两三亿年前古生代地层逐渐形成的五色土,主为紫泥、红泥,绿泥和段泥。少部分朋友一直认为紫砂就是泥土,其实不然,紫砂是一种稀有矿石,含有石英、云母、高岭石、黏土矿物以及赤铁矿等多种矿物质元素。通常我们需要让其经历多年风化、粉碎、筛分、提纯、长时间陈腐等多道工序才能练制成泥,做成坯,烧成器。


朝代更迭,史海浮沉,茶具繁多,金银玉瓷,水晶玛瑙,不一而足。


而世人多爱紫砂,赞其为茶器之首。


其功其用

唐宋多为抹茶、煎茶,饮茶的多是瓷壶与瓷碗等,至明中期为泡茶法,紫砂的功用被人所见,因而多受其崇。


《长物志》言:


「盖既不夺香,又无熟汤气」


「故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴」


世间茶具称为首,紫砂当如此


▲泡茶紫砂为宜


人们在比较若干茶具后,认为壶还是


「以砂者为上」


随着冲泡方法的简单易行,紫砂壶也因此日渐推广,收到喜爱。


曾有这样一则逸闻:


一位盖房的施工匠,在承建带阁楼的房屋时,不慎把他们平时泡茶取饮用的紫砂壶遗忘在阁楼上了。


几天后,他爬上去取回这把壶,意外地发现壶里的茶还没有馊。


时值盛暑,此壶居然由此功效,因此广为流传,时人皆以紫砂用茶。


虽是逸闻无考,但紫砂的优越性也因此广受认知。


世间茶具称为首,紫砂当如此


▲泡茶紫砂为宜


紫砂具有独特的双重气孔特征,以“透气不漏水”的特质名扬天下,其双重气孔的结构,胎质坚结,具有较强的吸附力,能够吸收茶之香味,且保持较长的时间。


紫砂壶在冲泡茶汤时受热均匀,能够最大限度地保留茶汤原本的色香味,就是热天泡茶隔夜也不容易变质、发馊,这是其它材质的茶器所无法超越的;


如果茶器经久不用,忘了倒残渣,壶内留有异味,只要拿冷水和热水依序交替冲淋,反复多次,即可排出杂味,再次泡茶仍得原味。


香不涣散,得茶之真香真味,暑天越宿不馊。


利茶发茶是紫砂被称为茶器之首的根本原因。


文人之好

紫砂风靡茶界其实也是有推手的,那便是历代文人墨客。


「小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华」


「雪贮双砂罂,诗琢无玉瑕」


「喜共紫瓯吟且酌,羡君潇洒有余清」


世间茶具称为首,紫砂当如此


▲曼生井栏


紫砂以不饰秞、泥本色而广受文人喜爱,其质地古朴纯厚,不媚不俗,与文人气质十分相似,以至文人深爱笃好。


以坯当纸,或撰壶铭,或书款识,或刻以花卉,刻以印章,托物寓意,每见巧思。


世间茶具称为首,紫砂当如此


▲调鼎铭汉铎


最为瞩目的便是陈曼生的曼生壶,与梅调鼎的玉成窑传器。


在世俗生活中,用紫砂壶泡茶是文人墨客喜爱的生活方式之一,其素简朴实,不媚不俗的气质,正是文人心境最好的体现。奥玄宝曾在《名壶图录》中对紫砂有这样的评价:“温润如君子,豪迈如丈夫,风流如词客,丽娴如佳人,葆光如隐士,潇洒如少年,短小如侏儒,朴讷如仁人,飘逸如仙子,廉洁如高士,脱俗如衲子”。


文人玩紫砂,实为“风雅之举”,尤为清代盛行的文人紫砂,更是赏玩紫砂到达最高境界的典范。其中晚清的玉成窑就是文人紫砂的巅峰之作,它将文人的文学修养、艺术审美和生活情趣,用集诗书画印于一体的形式,与紫砂器进行足具文人气息的殊妙结合,从而使紫砂壶达到“切题、切意、切茶”和“可用、可赏、可玩”的意趣。


以器载文道,为紫砂壶带来了浓厚的文人气韵,丰富了紫砂的文化内涵,使紫砂不仅仅作为日常实用器的存在。


其韵其雅

紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。


也就是所说的养壶包浆。


长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱。


世间茶具称为首,紫砂当如此


▲泡养效果


《茶笺》有言


「摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云」


《阳羡茗壶系》有言


「壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴」


在紫砂的使用中感受紫砂日渐温润的变化,也是饮茶用壶的乐趣。


世间茶具称为首,紫砂当如此


▲包浆泛亚光


紫砂发展流传百年,名家好手辈出,所作之器或质朴内华、或形像巧思,多有佳品传世。


张岱《梦忆》曾记载“直跻商彝周鼎之列而毫无断色”,其意紫砂的艺术价值可与商周钟鼎相比,可见其价值之高。


紫砂古朴纯厚,雅趣盎然,颇具实用、赏玩和收藏价值,亦彰显主人不凡气韵,古今皆是文人雅士的“深爱笃好”。


景舟先生曾经说过,实用器宜艺术化。


紫砂匠人正是以此为最高的追求目标,兼具实用性与艺术性,这亦是紫砂的魅力所在。


「壶黜银锡及瓷,而尚宜兴陶」


作为我国源远流长茶文化中的一部分,紫砂以其效功用、文人推崇、艺雅兼具的特性,在茶林中独树一帜。


世间茶具称为首,紫砂当如此


▲饮茶之境


喝茶是一种心境,用紫砂壶泡茶喝茶,更显出生活的一份淡泊和宁静。


相伴紫砂壶,亲近紫砂壶,过一种质朴的生活,在这行色匆匆的社会,亦是一种清福。


茶器之首,不虚此名


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