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敢说真话的九叔茶器圈
茶器纵论-No.91
《景德镇陶瓷茶器，谁买单，谁就是督陶官》
我不太讲景德镇陶瓷的工艺，
更多从审美和文化元素来聊，
甚至也会聊聊市场，给大家分享雷区，
原因很简单，九叔对陶瓷工艺不懂，
任何一个能烧出陶瓷的人都比我懂工艺，
但前提是他说的工艺是真话……
我确实不懂，实事求是，所以也不瞎说，
我又不制瓷，肯定是对陶瓷工艺不能懂，
只是一名有幸生于景德镇的陶瓷爱好者，
只能说基本的陶瓷工艺常识略知一点罢了，
怎么可能会去懂陶瓷生产中，
落地到底层的具体工艺细节呢！
所以我找了一个懂的来，
年前的某一天，谈窑的窑主——谭小保，
行业里都尊称一声“保叔”，带我一起，
去寻找了一次瓷石矿，挺有意思。
跟大家分享一下这样的经历，
用大家能听懂的语言，
一起了解下陶瓷基本胎釉知识，
也认识两种基本的瓷石。
01
因为各个窑口的瓷石矿来源都不同，
所以这里就不泄露手艺人的机密了，
寻找瓷石矿的地址就不便说了。
从景德镇到该矿区，需要驱车几个小时，
矿山在一个山里的角落中，弯弯绕绕，
在这片矿区，其实有各种各样的矿石，
他们都出在同一个矿区之中。
成分都各自有不同的，
其中主要有两种矿石，
是能够广泛作为制瓷材料的。
制瓷人还是很依赖于材料的，
现在的矿石开发权被严格限制了，
所以很难去拿到好瓷石，
当时在矿上，
矿里的小领导是不敢卖矿石的，
需要他们大老板同意。
保叔没办法，就只能跟着运石车，
跑到了人家厂里，来寻找他们的大老板，
一路上下着雨，还确实挺坎坷的，
保叔为了这片瓷石矿，来了很多次。
我在矿山之中，认真看了下瓷石矿，
最后选择了几块，带回家中，
根据保叔的介绍与该矿石的烧成结果，
给大家介绍介绍吧，说说这两种瓷石，
不是什么很神秘的事情。
02
首先胎釉，大家有一个误区，
认为胎是一个人，釉是衣服，
这某种意义上是不对的。
胎釉是结合观感，不是最好看的胎，
加上最好看的釉，就一定是最完美的，
只有在搭配时候最让人舒服才是好的。
胎和釉在陶瓷烧制的时候，
是出于水乳交融的状态，
你所看到所谓的胎釉润或者糯，
都是胎釉两者相宜的结合感。
所以胎釉是相得益彰的，
一定是搭配起来看，
一定是经过多方位的调试的结果。
九叔带回来的瓷石，主要分两种，
第一种是高铝低硅，含铁少，外观显白，
就上图中的白石头，可以烧到1500°。
宋朝的时候，我们瓷器是一元配方，
一元配方就是拿瓷石来烧制。
而后面到了元明清，才开始二元配方。
二元配方，就是拿瓷石和高岭土放一起烧，
注意高岭土是需要做陈腐的，作为辅助作用，
高岭土放置之后，耐得了更多高温，
高岭土可以单独烧到1500°，都是散的。
像我们看到的这个高铝低硅的瓷石，
一般和高岭土，是七三开，进行搭配，
到了康熙朝，高岭土会加到50%，
然后再进行烧制。
这里特别说一下瓷石和高岭土的关系，
像入釉的叫釉果，也是一种瓷石，
景德镇釉果主要来自瑶里，以地名划分，
德尔坝，卧朱槽、清水下、绕南，
都是产釉果的区域，釉果实质就是低温瓷石。
陶瓷的胎釉，主要是来源于瓷石和高岭土，
高岭土是辅助作用，不是主要构成。
右边是高铝低硅的原石，
然后放在窑里烧之后，就是左边的了，
可以看出很麻，也叫麻布口，
纯度已经很高了。
像这种瓷石，一般是用来入胎，
因为其含铁量低，含铝量高，
铝显白嘛，所以你能发现很白。
像这样的高铝低硅，纯度高，少铁，
是上好的制胎材料。
高钾低钠瓷石，同样窑里烧，
你可以看出直接被烧后，
整个瓷石，油性很高，
原矿石也比较显出玉化感。
这种瓷石，是可以和陈腐后的高岭土，
像含铁量高的瓷石，一般烧成温度就低，
北方的汝瓷，就烧成温度就比较低，
一起来做胎的，那么整个胎釉感，
就是那种泛鸭蛋青的，也叫鹅卵青。
寻矿途中的土菜野味店
03
喝水不忘挖井人，聊聊谈窑的保叔，
这么久的交道打下来，
我的评价是，保叔是个体面人……
在景德镇陶瓷茶器的制瓷人领域，
谭小保的名声，是很干净的，极为谦虚，
少与人争，为人处世体面，情商高，
他永远会让你觉得体面，舒服。
而且体面还在于，不会为了赚钱乱说话，
这是一种面子问题，
毕竟做谈窑之前，他是赚了钱的人。
这与他早年的经历还是有很大关系的，
保叔在宝瓷林和天予，
都是担任骨干技术负责人的岗位。
谈窑这个窑口，说是窑口，
其实是一个小家庭式的作坊，
就谭小保以及夫人，带着几个徒弟，
产量极少，风格鲜明，
这是典型的景德镇作坊模式。
跟谈窑比较像的，还有克勤堂和铭经草堂，
都是制瓷人很少，但精品很多，辨识度很高。
谈窑的风格就是淡雅，
整个用色和谐度高，耐看，
与谭小保之儒雅气质分不开的，
可能诸多斗彩放一起，
谈窑的斗彩不是让你一眼就相中的，
但是谈窑的斗彩，是你买完后，不会后悔的。
