现如今,越来越多的茶人开始用紫砂壶喝茶,对于用紫砂壶泡茶也是越来越顺手,那么在泡茶喝茶的过程中你会注意哪些方面呢?
对于喝茶的老手来说都很了解紫砂壶泡茶的一些注意事项。比如,什么泥料什么壶型应该对应泡什么茶,这些都在决定用紫砂壶泡茶的那一刻应该心中有数的。当然,这也决定了一壶茶泡得好不好喝,壶养的好不好。
想必这些知识茶人心中都是有自己的见解的。前面文章也都有所提及,在这也不再多说,今天要和大家聊一聊很容易被大家忽略的一些紫砂壶泡茶的一些注意细节。
对于我们平常人来说,用紫砂壶泡茶可能没有专业的茶艺师那么有技巧,有经验,但是我们掌握好几个小技巧,也能让自己的手艺更上一层楼。首先,泡茶煮的水要用大火快煮,当水连续冒泡,煮到二沸或是刚刚三沸时,水的活性是比较好的。如果煮的太久,水中的含氧量降低则活性降低,即我们平时说的水“煮老”了,用这样的水泡茶就不好喝,影响茶汤口感。
其次,要注意不同茶叶的冲泡时间也要掌握好。红茶的冲泡时间要达到5分钟。绿茶的冲泡时间一般控制在2-3分钟,时间不可过长,否则茶水容易有苦涩感。乌龙茶类是要保证闷泡的时间,要把它的香味闷出来,具体需要闷多少时间就要应茶量、紫砂壶容量而变化。
说完紫砂壶泡茶的几点,要说说泡茶时用茶水浇淋壶身的问题。这是一种比较常见的养壶手段,也是茶人在喝茶时比较喜欢的一个环节。但是要注意的是,在用茶水浇淋后还要用清水清洗一遍,否则在用茶水浇淋的过程中有的地方可能没有淋到,以至壶身养得不均匀,壶养的不那么好看。
最后,需要说到的就是喝完茶后,要及时清理茶壶!有很多人觉得不清理茶壶,慢慢积累养茶山是件很自豪的事,但是这种方式却是弊大于利。细菌长年累月的滋生,不仅不养生,反而对人体不好。
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