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茶香，是很多人爱上茶的原因之一。同时，茶香也是茶最迷人的地方。不过，茶香通常给人的感觉都是缥缈无常、难以捕捉。因此，对于一般的饮茶初学者来说，他们往往只知道茶很香，却不知如何欣赏、表达。从综合层面来说，茶叶香气的组成比较复杂，常常受到各方因素的影响，比如品种、地域、季节、栽培的条件、储存的方式、鲜叶的质量和复焙加工的方法等。

其中，不同种类的茶叶本身也具有自己特有的香气和滋味。而香气和滋味恰恰是品茶最重要的两个因素。可以这样说，只要学会闻茶香，品茶也就懂了一半。

茶香闻哪里

干茶香

干茶叶可以直接闻香，也可以呵一口热气让茶叶湿热之后再闻。

温壶香

温杯洁具之后，将茶叶置入温热的茶壶，轻轻摇晃一下，再闻一闻。

壶盖香

香气是往上飘的，所以香气会凝在壶盖上，很多人习惯直接揭盖闻香，可以辅助判断茶叶品质。

茶汤香

最佳的方法是使用闻香杯（高而窄的杯子），闻完香之后再倒入品茗杯（矮而宽的杯子）中品尝。除了用鼻子闻，喝茶时口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，也能够感受茶香。而且，“喝到的香”比“闻到的香”更加高级，是茶叶品质优良的表现。

杯底香

也称挂杯香，通常喝完茶之后，茶香会像一层膜一样附着在杯壁上，与红酒类似。茶的挂杯香一般是熟果香、蜜香、焦糖香等带甜味的香。挂杯香越明显，茶叶品质越好。但需注意的是挂杯香与茶杯有关，瓷质的杯子比陶制的挂杯香要明显，且胎质越薄越致密，杯型越深越收口，香气挂壁越明显。

叶底香

茶叶泡完之后，将茶渣倒出嗅闻，虽然香气已经比较淡了，也可以仔细分辨茶香的类型和浓淡，作为辅助判断茶叶品质的一个依据。

茶香一般有哪些类型

绿茶

1、清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。

2、毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。

3、嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。

4、板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。

5、兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。

红茶

1、花香：类似清新的花香，比如英红九号。

2、蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香。

3、果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。

4、松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。

乌龙茶

1、清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。

2、花果香：似花又似果的丰富香气，如凤凰单丛。

3、火香：由于焙火形成的烘烤香，如大红袍。

4、奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱。

5、蜜香：发酵程度高会带蜜糖甜香，如东方美人。

白茶

1、嫩香：鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。

2、毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。

3、枣香：老白茶具有的像红枣般的香气。

4、日晒香：白茶经过日晒产生的气味。

黑茶

1、醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。

2、菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香气茶。

3、木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。

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