对于喝茶这件事，除了要有好的茶具以外，当然必不可少的还是好的茶叶，今天就来给大家讲讲如何挑选茶叶。

六大茶类

一、绿茶

①外形：以细紧卷曲、柔软多毫为优；以松碎不完整为劣。

②色泽：以色黄绿或翠绿、光泽好且油润为优；以发软、色泽灰黄深谙为劣。

③茶香：以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳；以烟焦、陈霉味为劣。

④滋味：以浓而不涩、鲜而不淡为优；以粗涩不鲜爽、滋味淡薄为劣。

⑤汤色：以黄绿且明亮为优；以仅黄汤、浑浊不明亮为劣。

绿茶

二、白茶

①外形：以毫多、肥壮为优；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。

②色泽：以色白隐绿为优；以草绿发黄为劣。

③茶香：以清纯甜香为优；以味淡、带青腥味为劣。

④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为优；以淡薄、苦涩为劣。

⑤汤色：以清澈明亮为优；以浑暗为劣。

⑥叶底：以匀整毫多、肥软为优；以无毫、暗杂为劣。

白茶

三、红茶

①外形：以条索紧细、匀齐为优；以条索粗松、匀齐度差为劣。

②色泽：以乌润有光泽为优；以色泽不一致、有死灰枯叶为劣。

③茶香：以甜香、清香甘爽为优；以香气不纯、低闷为劣。

④汤色：以汤色红艳、碗延有明亮光圈为优；以浑浊、浅棕带黄为劣。

⑤滋味：以滋味醇厚、鲜甜为优；以滋味苦涩、粗淡为劣。

⑥叶底：以红匀完整、柔软细嫩为优；以花青、深暗多乌条为劣。

红茶

四、黑茶

①外形：以条索分明无杂质、含梗量均匀为优；以细碎有杂质为劣。

②色泽：以乌黑油润为优；以过于鲜亮或黯淡为劣。

③茶香：以甜酒香、松烟香为优；以陈霉、馊焦味为劣。

④汤色：以橙黄明亮不浑浊为优；以发黑浑浊为劣。

⑤滋味：以醇正、柔滑回甘为优；以酸涩、寡淡为劣。

黑茶

五、青茶

①外形：以条索匀整 、质实量重为优；以粗松不紧结为劣。

②色泽：以鲜明绿褐有光泽为优；以颜色黯淡无光为劣。

③茶香：以熟桃、纯正花果香为优；以烟焦、青草味为劣。

④汤色：以金黄或橙黄、清澈鲜丽为优；以泛青、红暗浑浊为劣。

⑤滋味：以醇厚耐冲泡为优；以淡薄苦涩为劣。

⑥叶底：以柔软明亮为优；以暗绿、暗红为劣。

青茶

六、黄茶

①外形：以肥硕挺直、厚实匀整为优；以茶碎且老、形状不一为劣。

②色泽：以色泽黄绿或嫩黄有白毫为优；一色泽暗淡无白毫为劣。

③汤色：以微黄透明为优；以过于艳丽或晦暗为劣。

④滋味：以醇厚鲜爽为优；以苦涩口感为劣。

⑤叶底：以叶底嫩黄、匀齐为优；以叶底发暗、不亮为劣。

黄茶

每款茶叶都有自己的特征，出了辨别外貌特征之外，也是需要细细品尝才能懂得其中风味，品出个中滋味。

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