壶的出水流速,主要由流根位置高低形成的水压决定;壶的出水流量,主要由流身最窄处孔径大小影响。
壶的流根位置太高,壶的流内有“结石”,壶的流壁厚、外观粗而内径细,壶内出水网孔被部分堵住形成虚张,壶的钮上进气孔太细形成负压等,均可造成壶的出水不畅。
所以,购壶时应该试水。试水时出水流畅,泡茶出汤时却不流畅,除了清水和茶汤的张力有别外,还可能或网孔、或气孔、或壶流被茶叶、茶渣堵塞。
壶的出水流速,主要由流根位置高低形成的水压决定;壶的出水流量,主要由流身最窄处孔径大小影响。
壶的流根位置太高,壶的流内有“结石”,壶的流壁厚、外观粗而内径细,壶内出水网孔被部分堵住形成虚张,壶的钮上进气孔太细形成负压等,均可造成壶的出水不畅。
所以,购壶时应该试水。试水时出水流畅,泡茶出汤时却不流畅,除了清水和茶汤的张力有别外,还可能或网孔、或气孔、或壶流被茶叶、茶渣堵塞。
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