紫砂壶开壶放茶叶时用取出豆腐吗？答案是不用，因为正确的紫砂壶开壶根本不需要有豆腐，关于这一点我在之前的文章中早就说过，就不再多说了，有兴趣的朋友可以参考阅读：《开壶为什么要用豆腐？原因让人哭笑不得！》

紫砂壶开壶放茶叶的目的

紫砂壶在开壶的时候，有的人会放茶叶闷泡或者用茶叶去煮，而有的却没有这一步。其实都是正确的，因为放茶叶目的是为了让紫砂壶“吸收茶味”，这样在正式泡茶的时候就不会觉得茶水没有味道了。

紫砂壶具有吸附性，所以新的紫砂壶第一次泡茶的时候，会把一部分茶叶的味道吸附掉，这样第一次泡茶会感觉茶味很淡。在开壶的时候让紫砂壶吃够水、吸收茶味后，泡茶就不会出现这样的问题。

而有的人开壶不用茶叶，而在泡茶时候会先用茶叶闷泡30分钟，这样也能达到相同的目的。

紫砂壶开壶茶叶的选择

有的人说，紫砂壶开壶一定要选择好的茶叶，这样效果才会好。其实不管是什么茶叶，贵的也好，便宜的也罢，在开壶作用中其实差别并不到。如何选择茶叶，只要我们记住一个标准就好了，那就是：选择茶叶一定要是自己以后用这把壶来泡的茶叶，不要用其他的茶叶，否则可能造成以后的串味（虽然不明显），以及包浆的不均匀，因为不同的茶叶颜色是有差别的。

同理，有人觉得紫砂壶开壶的茶叶，不能用来喝，所以去选择一些非常便宜的劣质茶叶，这也是不对的。