有一种说法是紫砂壶在烧制的过程中，会产生火气，如果不消除这股火气的话，紫砂壶就不能用来泡茶，所以新买回来的紫砂壶都必须要先用水去煮，当然也有说用少泡一泡就能去退火的。这种说法已经很多年了，究竟有没有道理到现在也没有定论，但是宜兴壶人观察过很多的老玩家，他们买回来一把壶都是不会去用水浸泡或者煮的。

紫砂壶有火气这个说法到现在都没有被证实，但是新壶要开壶是肯定的。因为紫砂壶的内部结构是有空隙的，也就是我们经常说的气孔结构。当紫砂壶在窑中烧制的时候，水分是会被完全蒸发掉的，这就导致气孔中也是完全干燥的，当温水下降，气孔关闭，那么留在气孔中的空气就是绝对的干燥空气。这个时候如果直接泡茶，干燥气孔就会大量的吸收茶汤中的水汽，从而会眼中影响茶汤的口感，所以我们必须要在正式泡茶前，让紫砂壶充分的湿润，我认为这就是紫砂壶开壶的一个重要的作用。

至于所谓的火气，我个人认为应该就是气孔中燥气（空气太过干燥而产生的一股燥气），这所燥气要去除其实不用那么复杂，只需要让紫砂受热，让气孔打开就可以了，气孔中的干燥空气会散发出去，然后水汽进来，燥气自然就没有了。

我们经常会看到有些老的紫砂壶玩家，买来一把新壶，清洗干净后，用热水浇淋一下，然后再冲洗一下，就直接泡茶喝了，并没有什么影响。

所以，宜兴壶人认为，紫砂壶退火并不需要长时间的用水去煮或者泡水很长时间。