紫砂把玩六要:包浆,关键要看「茶雾」!

作者:紫砂泥的传人 时间:2022-07-15 阅读:168

紫砂把玩六要:包浆,关键要看「茶雾」!



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经常被朋友问及:都是许彩军老师的紫砂壶,总感觉不如你玩的漂亮啊?不点不透,说白了,道理也很简单:


平时大家在泡茶的时候经常会发现分杯出汤的时候,茶汤表面会出现类似雾气缭绕,甚至会像一层膜浮在茶汤表面,历久难散。这就是资深茶友所说的「茶雾」,形成膜状的称之为「表膜」现象。茶雾和表膜是茶品中所含脂质类物质也就是我们通常说的「茶油」在热力作用下气化释放,冷凝形成的。


紫砂壶特有的双气孔结构分为开气孔和闭气孔,茶雾释放可以通过开气孔,冷凝的茶油可以被黏土质紫砂优越的吸附能力吸附渗入胎体内部,大分子的水分却不能通过。也就是紫砂的吸附性和透气不透水的特点成为了用养把玩包浆的物理性基础。


明白了道理,包浆效能的高低就是拼「茶雾」和「表膜」了!若非如此,就算你内养不外淋茶汤,沾不到茶汤滋润的壶盖子又是咋包浆的呢?


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