聊天时候,一位茶友说:
平时喝几百一公斤的口粮茶,可以很随意。
但是,喝冰岛坝歪单株和冰岛老寨古树这类高端茶,对茶抱有敬畏之心,会得到一种纯粹的精神享受。
取山泉活水泡茶
茶友说:水,才是最懂茶的。
泡茶的水,才是最讲究的。实在没有好水,就用农夫山泉。
平时老夫泡茶,一般的忙肺、曼岗之类,就用农夫山泉。
但是,如果泡冰岛坝歪单株,冰岛老寨二类、一类古树这类顶级茶,这种水简直太次了。
好茶,一定要配山泉活水。最好是开着车跑到80公里外的深山老林,取来流动的山泉水泡茶。1-2天之内泡茶,是最香的。时间放久了,虽然是山泉,也变成死水了,泡茶不香。
然而,此一项难度虽然不大,但很费精力,不是爱茶发狂的老茶痴,尽量不要尝试。
喝茶前沐浴
茶友继续长篇大论地解释:
喝好茶之前,一定要沐浴。有人说,这是装,其实,并不是。
沐浴,换上干净的衣服,这样身体舒服,心情会很好。心情极佳的状态,走进茶室,撬一泡好茶,冲泡出茶来,风味定会更好。沐浴,就是为了把心境调整到极佳的状态。
茶,就是有这么神奇的地方。同样的茶,心情不好的时候,泡出来索然无味。心情好的时候,泡出来的茶,是完全不同的风味。
虽说,泡茶的技能,可以熟能生巧。但泡好茶,调整好心情,用心倾泡,看叶片慢慢舒展,茶汤渐渐变色,这是美的绽放。
喝茶,是一种心境。但沐浴喝茶,对于不爱茶的人,侮辱性极强。所以,品真正稀缺好茶的时候再这么做。喝一般的茶,沐浴,倒是大可不必。
喝茶,怎能不焚香
茶友越说越激动,继续科普:
如果茶好,心情好,泡出来的茶也香,喝茶,便是一种精神享受。此时焚香,是锦上添花。
(相反的,茶味不好,达不到品茶的氛围,就别熏自己了。)
茶友还特别强调。有人说:焚香会损害茶的香味,那是香太差了。爱茶之人焚香,岂能含糊。要么不焚,要焚就焚上好的奇楠沉香。
沉香氤氲时,端起茶杯,细呷一口,让茶汤润入肺腑,回甘缓缓涌来,享受生津如泉涌的感觉。深吸一口气,喉咙阵阵清凉,余韵绵绵,这不仅是味蕾的惊艳,更是一种精神享受。
在这种氛围中,茶汤一杯一杯喝进身体,在味蕾和精神享受之下,若是再吟唱一曲,直到大汗淋漓,茶也变得无味,方才从人茶相融的境界里缓过神来。
原来,喝茶,已经喝了几壶水了。
说到这里,茶友又补了一句:还是有些美中不足。若是约上三五个略懂音律的好友,于林中一聚,品茶尽兴处,曲水流觞,音律助兴。
一曲终了,怅寥人生,杯茶话当年,便是魏晋风流般的意境。
如此饮茶,才堪意境。
终究,好茶如这般品,固然是一种境界。但喝茶,终归要适合事宜。
日常喝茶,图一个随性舒服。口渴时候,一把茶叶丢进杯里,沸水冲开,解渴又舒服。
公共场合,诸如茶叶店等场所,纵然爱茶万分,品茶如痴,但也不能过度表现喝茶的道行,要注重大家的感受。
一个人在家里,怎么喝茶,完全是自己的事。若有兴致,焚香沐浴,尽情品茶。喝茶尽兴处,吟唱一曲,更是酣畅淋漓。
几个茶痴相遇,寻一把魏晋风流,更是茶中交心。
喝茶,终究是自己的事。一杯茶,
简单、随性,舒服,
即可。