51鲜茶

来源:原创 时间:2022-11-24

经常喝茶的朋友可能有这样的疑问,为什么有的茶尝起来很苦、有的偏涩,有的却很鲜爽、清甜可口。其实,这和茶本身所含的成分密切相关。而这四个感受,主要取决于茶叶中含的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和茶多糖类。那么它们是如何影响茶汤的口感呢?NO.1苦:咖啡碱 茶中的苦味主要来自咖啡碱等物质。咖啡碱是一种生物碱,呈现苦味。因此,苦涩味是与茶叶相伴相生的。 咖啡碱遇热后容易挥发,因此当茶叶经过多次冲泡后,咖啡碱的含... 查看全文 >

有苦又甜有涩又鲜茶的口感因何而来?

专题目录

01.1000件珍藏紫砂器|第51件 ​行有恒堂款平盖莲子壶

行有恒堂款平盖莲子壶2017年11月24日在中金国际紫砂拍卖场上清道光“行有恒堂” 款平盖莲子壶以5,664,000港元成交又刷新了定王府紫砂器拍卖纪录关 于“行有恒堂“”款平盖莲子壶○○2017年11月24日,中金国际(香港)拍卖有限公司,紫御清供—宫廷紫砂夜场,清道光“行有恒堂” 款,平盖莲子壶以5,664,000港元成交,又刷新了定王府紫砂器拍卖纪录。壶上所刻的诗文内容为——挹彼甘泉,清泠注... 查看全文 >

02.51岁,还不生孩子,梁朝伟却只钟情于她

你能想象这个清纯羞涩的女孩长大以后变成了下图这个美艳霸气的女人吗?你能想像这个精致得脸上和身上都看不出一丝褶皱的女人今年已经51岁了吗?似乎岁月有意偏袒,非但没有拿走她的漂亮脸蛋儿和完美身材。日复一日年复一年,我们看不到她老了,我们只能看到她愈发强大的气场,愈见优雅的气息,和经久不衰的爱情!她是刘嘉玲,1965年12月8日生于中国江苏苏州,15岁那年随父母移居香港。21岁那年她从香港无线电视台第1... 查看全文 >

03.茶中珍品51——永川秀芽(针形名优绿茶,茶竹相生,鲜爽好茶)

永川秀芽是针形名茶,属于绿茶类。该茶产于重庆市永川区,主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。一、永川秀芽历史永川秀芽,由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产,曾得到朱德委员长的赞扬,1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”。历经研制、定型和提高三个阶段,科技人员通过杂交育种,目前已经选育出国家级永川秀芽良种10个。永川地处亚热带湿润季风气候,四季... 查看全文 >

04.《老徐谈茶》第51期:方舟子说喝普洱茶致癌,真?假?(图文)

最近几天看了朋友转来的科普作家方舟子先生写的一篇《喝茶能防癌还是致癌》的文章,感觉到有必要就这个问题深究一下。这篇文章后一段对云南普洱茶的观点以及对云南普洱茶的幼稚可笑的判断。过去对方舟子这人了解不多,只知道他是一位科普作家,经常搞一些学术打假之类的活动。他给我影响比较深的是两次事件,一次是被人打,再一次是和崔永元互怼。人无完人,有些事情看看也就过了,没必要太去较真,太过执着就不太好了,不过这次看... 查看全文 >

05.天福茗茶:2020年上半年营收7.51亿,短期借款7.13亿

天福,公司全称为天福(开曼)控股有限公司,于2011年9月在港股主板挂牌上市。8月19日,天福收盘时股价为5.38港元,总股本为11.08亿,总市值为59.61亿。近日,天福(06868.HK)发布2020年上半年财务报告。2020年上半年营业收入达到7.51亿元人民币,2019年同期营业收入为8.40亿元。对比来看,2020上半年营业收入较去年同期减少0.89亿元,减少比例为10.6%。2020... 查看全文 >

06.《老徐鉴茶》51期:勐海茶厂7262普洱熟茶品鉴报告(成都茶友寄)

前些天收到成都茶友寄来的标明为勐海茶厂2006年出品的7262(熟茶)。先来给大家介绍一下7262这款茶。这款茶是勐海茶厂1997年推向市场的一款高端茶,以2级茶撒面,也就是大家常说的宫廷茶,茶基为3—7级,综合为6级。它的香气高,汤质滑润,色泽透亮,被誉为勐海茶厂最好的熟茶。成都茶友寄来的这款茶从外包装上就存在问题。勐海茶厂于2004年改制后,就基本上没有再生产过中茶牌普洱茶。再看茶饼,它的面与... 查看全文 >

07.大郭说茶丨51.熟茶的存放价值

​大郭说茶051.mp34:30来自福海茶大家好,我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品,将和你一起度过有茶陪伴的时光。大家都说“存生茶,喝熟茶、品老茶”,熟茶总是给人一种只能即饮不能存放的错觉。其实,品质好的熟茶,随着时间的推移,同样也能越陈越香。我们都知道,熟茶的本质是做旧,主要是通过渥堆发酵,改善了茶品的某些品质,使熟茶在香气、汤色、滋味、口感等方面更接近老生茶。“既然在新茶时期就能有老生茶的... 查看全文 >

08.一斤茶叶需要多少颗芽头(一斤茶叶需要多少鲜茶)

一斤茶叶需要多少颗芽头?一斤茶需要采摘56000次,一斤好的绿茶5万到9万颗芽头。一斤好的红茶5万到9万颗芽头。一斤好的白茶5万到9万颗芽头。一斤好的黄茶5万到9万颗芽头。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。金骏眉每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。一斤干茶叶要多少鲜茶叶 一斤干茶叶需要4~5... 查看全文 >

09.鲜茶怎么炒(鲜茶怎么炒制干茶)

鲜茶采摘后需要炒制,分别为炒前、杀青、揉搓、做型、烘干、出锅六个环节。炒前环节:由于绿茶的采摘的过程基本都是人工的。因此在炒制绿茶之前需要对采摘来的鲜茶进行挑选,祛除杂草、老叶、茶子、茶梗等,同时清洗火灶,保证炒制的鲜茶干净整洁,也提高了干茶的品质。根据火灶的大小称取适量鲜茶放入,一般鲜茶的量占整个锅体的三分之二为宜。杀青环节:用猛火将锅体烧的微微泛红之后,倒入鲜茶进行杀青。杀青时手带手套对锅中茶... 查看全文 >

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