想必很多的人对于花茶和发酵茶都比较的熟悉，但是还是有很多的人认为花茶是发酵茶，其实这是错误的，下面就由小编给大家简单的介绍一下吧！ 发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，发酵茶主要是有青茶，红茶，黑茶，黄茶。 花茶属于再加工茶类，花茶是利用茶...
查看全文 >
洗茶是大多数茶叶冲泡时的一个环节，尤其用茶壶冲泡功夫茶时，洗茶这个环节必不可少，但是对于较嫩的茶叶很多人是不建议洗茶，那冲泡黄山毛峰时需要洗茶吗？ 鲜叶从茶树上采摘下来以后经过多道工序制作，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。 洗茶这个环节，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，洗茶不是单纯为了...
查看全文 >
黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山(徽州)一带，又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，那黄山毛峰是属于什么茶呢？ 黄山毛峰属于绿茶，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），也正是因为其白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，所以才取名为黄山毛峰。 黄山毛峰汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长,抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之...
查看全文 >
红茶是发酵茶吗？是的，红茶是发酵茶，是发酵程度为100%的茶叶。 红茶的制作工艺是萎凋、揉捻、发酵、烘焙和复焙。其中发酵是重中之重： 1、萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。 2、揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制...
查看全文 >
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是黄山毛峰。一、什么是黄山毛峰？黄山毛峰鲜芽黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。因为主要产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年的清明谷雨期间，茶农都会选摘“黄山种”、“黄山大叶...
查看全文 >
相信经常喝茶或者是了解茶文化的人应该就比较熟悉洗茶一词，其实洗茶就是将新鲜的茶叶在喝之前先洗一次，就是把第一次泡的水倒掉,之后才可以饮用。很多喝茶的人都会有这个习惯，但是所有的茶都需要洗茶，洗茶还可能引起茶汤口感变差，今天讲到的黄山毛峰需不需要洗茶呢？黄山毛峰要不要洗茶黄山毛峰茶是不需要洗茶的，因为它作为一种质量上乘的茶叶，其实本身已经非常干净了，喝黄山毛峰的人不用担心它不干净有一些杂质。其实，不...
查看全文 >
黄山毛峰喝时用洗茶，洗茶的目的，是为了让茶叶舒展开抒展开，从而使茶叶被更好地冲泡，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。洗茶的原因：据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一...
查看全文 >
黄山市农业委员会依照“黄山毛峰源产地地域防护”划分出黄山风景区和徽州区，黄山区，歙县，休宁县，黟县的38个乡、村，为正宗黄山毛峰茶产地。绿茶有利于美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能排除面部的油腻，收敛毛孔，起着消毒、灭菌、抗皮肤老化，降低日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。今天小编为大众分享黄山毛峰的相关知识，不知道黄山毛峰是什么茶的朋友们，一定要进来看看了。黄山毛峰是什么茶种类黄山毛峰是...
查看全文 >
黄山毛峰属于中国六大名茶中的绿茶。这是黄山毛峰的原名，此茶色泽淡黄，形似雀舌，披白毛，芽尖如峰，因为主要产于黄山，所以现在叫黄山毛峰，黄山毛峰的出生地是曹溪（今伏羲），创始人是郑燮安。树种为黄山大叶种，目前黄山大部分地区都有种植，黄山毛峰的茶树品种也有所增加，种植面积比较大。１、什么是黄山毛峰？黄山除了秀美的风光闻名于世，更孕育了十大名茶之一的“黄山毛峰”。黄山山高谷深、溪涧遍布，雨量充沛，云雾多...
查看全文 >
