普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度较高，性温。而生茶发酵程度低，性寒。不过，普洱向来有喝老茶存新茶的说法，原因在于，新茶随着存放时间的增加，经过自然发酵，随着发酵程度越来越高，茶叶会变得越来越温和。 通常夏季适合喝普洱生茶，可以降火，不过体质偏寒的人要慎重。冬季的话，比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶，这样可以暖身、暖胃。 【普洱熟茶鉴别方式】 一、汤色：明亮，...
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鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫...
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最简单的鉴别茶叶的办法就是试茶。它需要你去观察：茶叶舒展快慢程度，伸缩度，看茶汤，闻香，品味，看叶底。注意要用玻璃杯。 茶可以很简单，简单到如吃饭饮水般，是人生活最基本的东西。但人有了追求之后，他又变得不简单了，便有了茶文化。当进入到商业利益中，更是混淆好坏，优劣难辩，茶就变得更复杂了。 在相对较混乱的茶市中，茶友想找款好茶的确不容易。换另一句话说，普通茶友辨别茶质量的好坏；或者从几款茶中鉴...
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君山银针全部都是芽头制作而成，茶身布满毫毛，颜色鲜亮。其成品茶芽头强健，长短大小匀称，内呈橙黄色，外表裹一层白毫。纯正的君山银针必定会有这种特征，那么君山银针如何鉴别真伪呢？君山银针的品质君山银针，主产于湖南岳阳君山。由未展平的肥嫩芽头制作而成，芽头肥壮伸直、匀齐，满披茸毛，颜色金黄光亮，茶香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看上去芽尖冲向水面，悬空竖起，随后缓缓下沉杯底，就像群笋出土，又像银刀站立。...
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现在的紫砂壶市场混杂着各种手工壶、化工壶、灌浆壶、机车壶，以及学徒的壶、助工的壶、工艺师甚至高级工艺师的壶，导致价格相差很大，在网上甚至能找到9.9包邮的。那么面对鱼龙混杂的市场，怎么样才能买到真的紫砂壶，如何鉴别紫砂壶的真伪呢？下面普茶网就来分享一下鉴别紫砂壶真伪的11种方法。1、颜色刚烧制出窑的紫砂壶颜色一般并没有你想象中的那么的好，不会特别的鲜亮，所以需要养。2、水淋将水浇淋到紫砂壶的表面，...
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人间四月天，又是一年的做茶季了，四月清明一过武夷山开始陆续采制金骏眉了，如果你有时间来到武夷山桐木关，就会看到每天都有人拿着脸盆或是家用水桶去上山采制菜茶的芽头来做金骏眉，一般是３．５至３．８斤的芽头才能做成一斤的干茶。那么，做成了茶干后我们要如何分清它是正山桐木关的还是外山茶呢？小编来告诉你。１、金骏眉观外形金骏眉的“金”代表它的色泽，“骏”代表它的外形俊美，“眉”说的是它似人的眉形一样。那么正...
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可以根据材质、重量、形状、颜色、质地、价格、光泽、声音、触感、淋水、实用性等方面区分紫砂壶的真假，真紫砂壶的触感很好，拿在手上会有明显的分量，而假紫砂壶拿在手上很轻，触感粗糙。1、材质真紫砂壶是由石英、云母、粘土等物质构成，里面富含铁元素，表面多少会有一些黑色的颗粒，触感也比较好，而假紫砂壶表面光滑，触感粗糙。2、重量真紫砂壶的内部结构紧实，密度大，拿在手上会有一定的分量，而假紫砂壶大多数是经过人...
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茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等6大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣嫩度、色泽等。色包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。香质量好...
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紫砂壶真伪的鉴别对于新手朋友来说，是比较困难的事情，稍微不小心就可能花了大价钱却买回一把灌浆壶、化工壶、机车壶。虽然宜兴壶人也经常分享鉴别紫砂壶真伪的方法，但是单一的方法毕竟有一些局限性，想要准确分辨出真假紫砂壶还是有些困难的，今天宜兴壶人分享鉴别紫砂壶真伪的11种方法，结合多种方法，鉴别结果才能更加精准。1、鉴别紫砂泥料的真伪真正的紫砂壶，首先泥料必须要真，如果不是真正的紫砂泥料制作而成，再漂亮...
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