蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶，蒸青绿茶具有“三绿”的品质特征： 干茶色泽深绿 蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。 茶汤浅绿 蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。 茶底青绿 倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。 蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据...
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在我国，每逢节日或宴席时，很多地区都有敬酒的习俗。但酒力不胜者，又盛情难却时该怎么办呢？这个时候，他们往往会在杯子里倒点茶水，向敬酒人表达一下歉意，嘴里说着“以茶代酒”。其实，“以茶代酒”自古有之，只不过与如今的意义略有不同。 “以茶代酒”的最早出现于《三国志·吴志·韦曜传》：皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐...
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中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是九曲红梅。一、什么是九曲红梅？九曲红梅干茶九曲红梅系工夫红茶，简称“九曲红”，原产自杭州西湖区周浦乡一带，与西湖龙井齐名。九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点...
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说实话，从开始接触勐库茶到现在，差不多十来年的时间，勐库茶的天花板也基本都见过：贵气如冰岛老寨的单株，雄强如下磨烈的古树，特点鲜明似大中山，或藏于大雪山森林深处的野放高杆；或受众人趋之若鹜的茶树王……种种难以尽言。见过的天花板多了，对待茶的态度会变得理性而平淡，每当看到茶友们喝到好茶，兴奋之情溢于言表，对好茶不吝赞美，甚至拍案叫绝时，也只是淡淡的点头称是。是的，那些令人兴奋、令人汗毛倒竖、令人起鸡...
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大家也都知道崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者盛誉为“江北第一名茶”。常理来说，绿茶都是在南方产出，而崂山绿茶则是异数——它是北方的茶。崂山茶作为中国最北方的绿茶具有生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。青岛崂山地区气候温暖湿润，故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。今天我想教给大家如何鉴别和冲泡真正的崂山绿茶，这是我们崂盛源茗茶...
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本文预计字数4000多，要看的小伙伴，请拿好笔记，反复理解。今天来谈个比较实际的问题，古树茶是怎么判断的？这个话题，已经有几十年了。很多人因为没有判断古树茶的技术，又或者因为上山盯着采摘，后来存出来的茶还没有品牌茶好喝，开始否认了古树茶的品质。又或者因为古树茶没有越陈越香，反而认为古树茶是商业炒作，是噱头，是骗人的，等等，今天我们理一理思路，从而让大家重新认识古树茶到底是怎么一回事。 首先，我...
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很多人可能想不到，“新茶到了”是一类黑话，是污秽的暗语。“喝茶”、“红茶”、“绿茶”、“新茶已到”、“你今天来喝茶了吗”、“最近茶叶怎么样”等网络语言，实际上是嫖娼暗语。“新茶到，欢迎品鉴。”看到微信朋友圈发出的类似内容，不少人会笃定的认为这是茶叶广告，然而你的判断可能错了。今年3月，柯桥警方破获一个打着“品茶”名头的网络招嫖团伙。新茶到了，欢迎采摘品尝”。每当招到“新技师”，他们便会在朋友圈发布...
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“禅茶一味”，恐怕是张贴最广的有关茶的书法字幅了，几乎每一个茶馆、茶楼都能看到它的身影。茶是什么？诗云：茶为涤烦子，酒为忘忧君。饮茶不过两个动作：拿起、放下。人遇不快，喜欢借酒消愁，岂不知“借酒消愁愁更愁。”而在一盏茶的拿起与放下之间，却能看清几多人世间的分寸。它让人静心定思，心境纯澈，这便是茶。禅是什么？禅，是一种基于"静"的行为，是佛教的一种修行方式，通过凝神静坐，消除一切杂念妄想，获得一种智...
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秦岭南坡的葱茏茶树，有自然的庇护，丹江流水的滋养，更有雾绕浸透适合生长的昼夜温差。得天独厚的茶树，汲取天地之精华，清澈流水的润泽，唇齿留香，香飘万里，这就是绿茶，一种品质非常高的茶叶，那新的绿茶是什么味道呢？下面我们就一起来了解一下吧！绿茶是什么味道1、清鲜型有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。2、浓烈型此种茶主要香气为清香和熟...
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