近些年，在网络上有传闻：铁观音茶没落了！郑莲英一直不以为然，也不愿意去与之争辩，是金子总会发光，是好茶总能飘香！好茶总能飘香！只要我们用心做茶，做好茶文化推广，茶的价值一定会得到茶友们的认可!清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，是上世纪90年代闽台茶业合作交流过程中诞生的产品，是清香型乌龙茶的代表作品。有别于传统的传统乌龙茶，“清香型”乌龙茶产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起...
查看全文 >
出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。很多刚开始接触铁观音对铁观音好与坏也是一头雾水，小编从小接触铁观音，对铁观音有一定的了解，愿意把所有跟茶叶有关的经验分享给大家，今天就说说如何判断一款茶叶好坏？1.察其色，闻其香1.香气纯正无杂，幽扬高雅，闻着令人舒服。2.茶汤清澈明亮，滋味无杂，回甘生津，浓淡不重要，需要...
查看全文 >
功夫茶起源于宋代，是汉族民间传统的品茶风尚，据传煎煮之法来自茶圣陆羽的《茶经》。功夫茶操作起来需要很大的技巧性，沏泡、品饮之道，都隐藏在“功夫”二字中了。泡功夫茶时，先在砂排中灌入水烧开，等声音突然拔尖时将砂批提起，淋罐淋怀，再将砂排挑置炉上。然后打开茶叶，将其倒在白纸上分开粗细，将将最粗的茶叶放在罐底和滴嘴处，再将细末的茶叶放在中层，随后将其他茶叶放在上面。等到水烧的滚烫时关火，将茶铫从茶炉上拿...
查看全文 >
一杯好茶，与茶叶的质地是分不开的，再加上一壶好水，一颗平静的心，可以使人保持一种良好的心态去泡茶，将茶泡出好滋味。那么，若想要泡上一壶好的绿茶应该如何去做？泡绿茶的步骤具体都有哪些？每一步又该如何操作？１、备具在泡茶之前，先要将所有的茶具准备好，茶壶、茶杯、过滤网、茶荷、茶夹、茶刮等都要整齐的码放在茶盘上，以便于在清洁、洗茶或泡茶时方便取用。２、温具先将茶壶放到茶洗里，然后将刚刚烧好的热水注入茶壶...
查看全文 >
泡绿茶的八个步骤为备具、赏茶、温杯、置茶、浸润泡、冲泡、奉茶、品饮，其中每个环节和步骤不可缺少，其次冲泡绿茶需要注意水温、投茶量、冲泡时间，绿茶比较鲜嫩、风味独特，水温不能太高，一般85℃即可，投茶的比例一般是1:50，对于冲泡茶具可选择盖碗、玻璃杯、瓷杯等。泡绿茶的八个步骤讲解 1、备具 绿茶在冲泡之前，首先要准备要泡茶所要用到的茶具，例如玻璃壶、玻璃杯、茶匙、茶则、赏茶盘、茶巾、烧水壶、茶叶罐...
查看全文 >
泡绿茶的八个步骤为备具、赏茶、温杯、置茶、浸润泡、冲泡、奉茶、品饮，其中每个环节和步骤不可缺少，其次冲泡绿茶需要注意水温、投茶量、冲泡时间，绿茶比较鲜嫩、风味独特，水温不能太高，一般85℃即可，投茶的比例一般是1:50，对于冲泡茶具可选择盖碗、玻璃杯、瓷杯等。绿茶，六大茶类之一，不经过发酵，具有鲜、爽的核心特色。绿茶的冲泡过程中，对于温度非常讲究。因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，而自然风味需要尽情...
查看全文 >
温杯，将紫砂壶和茶杯尽数用沸水烫洗干净；置茶，将铁观音投入紫砂壶中；洗茶，对铁观音进行冲烫；冲泡，将沸水沿着盖碗内壁转一圈儿注水；分茶，把公道杯中的茶汤分入品茗杯中；品茶，细细回味铁观音的滋味；洗具，用沸水将所有茶具全部清洗干净。1、温杯铁观音在冲泡之前首先要做的就是温杯，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，倒入刚烧开的沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶，随后将所有茶杯放入茶洗中用沸水烫洗干净。2、置...
查看全文 >
功夫茶的八个步骤为治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。治器：冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具。纳茶：将茶叶分粗细后，分别装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，七八成即可。候茶：讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好。冲点：讲究高冲和从茶壶边冲入开水，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，将茶冲坏。...
查看全文 >
备具，把所有茶具都用沸水烫洗干净；投茶，用茶荷和茶匙将铁观音投入盖碗中；洗茶，往盖碗中倒入沸水，3~5秒后倒掉茶汤；冲泡，将沸水缓缓注入盖碗中；分茶，将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中；品茶，细细品饮铁观音的滋味；清洗，对茶具进行消毒杀菌。1、备具铁观音在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，再将刚烧开的沸水注入盖碗中，盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗，接着将公道杯和品茗杯也用沸水进行烫洗消毒。2、投茶将...
查看全文 >
