「松风竹炉，提壶相呼」「寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红」这两句名言很多朋友都听过，煮水烹茶绝对是一件雅事，在泡茶修心的过程中，「煮水」也是非常重要的一个环节，也因此有些壶友会问一个问题，紫砂壶和铁壶哪个烧水更好？今天，我们就来聊聊这个问题。铁壶煮水铁壶一直是壶友们所钟爱的煮水之器，造型精美且耐用，日本老铁壶更是许多人的心头之好。▲铁壶煮水煮茶自然是山泉水最佳，经过砂岩层过滤，有「微量的铁离子与氯离...
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在茶桌上，我们经常用提梁烧水壶来烧水泡茶，它可能是玻璃材质的，也可能是紫砂材质的。这种壶往往造型圆润，或精致小巧，形态可掬；或稳重古雅，大方端庄，总之是深得茶友欢心。但喜欢归喜欢，很多人拿到这种壶，却不知道怎么使用才更轻巧省力，并且更优雅得体。那么，提梁烧水壶该怎么拿呢？小懂今天教大家一个非常好用的方法。我们在使用提梁烧水壶是，经常会下意识地牢牢握住提梁（如下图），觉得这样比较有安全感。但实际上，...
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许多资深茶友、老茶客在泡六堡茶，尤其是老六堡的时候，很喜欢用老铁壶煮水，据说这样冲泡出来的老六堡，茶汤更醇厚，茶韵更悠长，这是为什么呢？今天我们就来说说，为什么泡老茶用铁壶煮水更好？一杯茶好不好喝，影响它的因素有很多，水温便是其中一个。泡茶用水的温度，直接影响着茶叶内含物的浸出速度，以及茶汤的滋味、香气等。对于后发酵的六堡茶，尤其是冲泡老六堡，必须确保水温足够高，最好是100度的沸水。水温越高，越...
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在茶圈里，“老铁壶”很热，一把壶几万算是平常，几十万也不罕见。于是，经常有学生问：老铁壶烧的水，泡茶更好喝吗？在回答这个问题之前，我们先来看看经常提到的铁壶的“特别之处”。通常有三点：一是能够提高水温，而且蓄热能力强；二是能软化水质；三是能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。这三点“特别之处”是否靠谱？是否会让茶更好喝呢？我们一一来分析：首先，烧水能够达到的温...
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一般的饮茶方式有两种，分别是煮茶和泡茶。是煮是泡，不过两种不同的饮茶方式而已，随个人喜欢选择。养生茶是泡还是煮？这个不一定，需要看你喝的是什么茶。不同的茶叶，适合用不同方式来饮用。养生壶当然有它的优势，比如操作方便，功效激发更充分等。但要说煮茶比泡茶好吗，也要看具体什么养生茶。有些只需要沸水冲泡就行，比如枸杞红枣茶，甚至像玫瑰花茶，压根不需要沸水，85度以上水温就足够冲泡啦。当然，像一些不太容易熬...
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日本铁壶已有四百多年的制作历史，但国产铁壶制造业的发展壮大还是近五六年的事情，产地主要集中在浙江、广东地区，工艺外形多仿日系简约风格，因此比较有名气的国产铁壶品牌也屈指可数。国产铁壶十大名牌老牌子有山德堂、牧壶人、慧雅斋，采用日式工艺，所制为无涂层铁壶；台湾衡连、渡和堂继承日本传统工艺，手工壶制作工艺水平较高，不过渡和堂铁壶价格偏贵；盛虎堂主营仿日式铁壶，口碑很好；铁壶斋坚持传统工艺，主打几千元的...
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在银壶煮水时不能做什么？笔者列出以下几项：01.干烧将无水状态下的银壶放置于电陶炉表面加热。干烧会导致壶体本身整体变形，造成无法复原的结果，只能送回厂家熔为银原料。最为严重的一点是，无法预知其他的隐患。02.微波炉加热微波炉的加热原理是：放射微波加热。而恰恰金属材质的物品放入炉内，放射出的微波从金属表面反射会回微波炉本身造成高频短路。严重时可能回发生火灾或爆炸现象。03.电磁炉普遍于家庭使用得加热...
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铁壶以生铁作为原料制作而成，拥有较强的导热性和保温性，用铁壶煮茶一直受到广大茶友的追捧。但你知道铁壶适合泡什么茶叶吗？并非所有的茶叶都可以用铁壶泡茶，下面普茶网就来聊一聊铁壶泡什么茶比较好？一、铁壶适合泡的茶其实铁壶泡茶不好，但适合煮茶。铁壶中的水煮开后，壶内的整个温度会高于100摄氏度。对于未发酵的绿茶和部分轻发酵的乌龙茶，不宜烹煮，温度偏高容易泡出苦涩味，香气是激出来了，茶水却不够有味道，难于...
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