龙井茶的经济价值较高，生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变，不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论采用何种保鲜方式，特别要注意以下几点：第一，龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。 第二，储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。第三，严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其...
查看全文 >
品茶注意事项： 金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具，密度、传热比瓷壶还好。「清茶」最重清扬的特性，而且香气的表现决定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的风格。陶瓷器流行三分法，将高温烧结，但又不白，又不透光的一类称为「火石」，这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之间。 凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的红茶与绿茶，通...
查看全文 >
冰箱对茶的影响什么茶可以放冰箱？哪些茶不能放在冰箱？和朋友论茶保存的时候，他说把一提普洱放进了冰箱，听到的一瞬间我就不淡定了，赶紧问他放进去了多久时间，要拿出来一起喝喝看茶变化的程度，看还有没有可能“被拯救”，更是忍不住要好好的科普一下，生怕出现更多这样的情况，毕竟，不是所有茶，都能放冰箱的。 茶叶为什么要储存在冰箱 常温下的蔬菜食物，因为有空气温度的原因，能保存的时间都很短，冰箱的诞生，让所有食...
查看全文 >
茶叶种植在我国的历史是相当的悠久，是我国古文化中相当重要的一部分。现在市场上茶叶的需求量明显比前几年要多很多，但优质的精品茶叶产量并不高。茶叶种植有哪些注意事项？一起来看看吧。1、土壤一般种植地的土壤要算则酸碱度在四点五到六点五的，也就是偏酸性的土壤。2、水分茶叶树的生长对水分的要求也是比较高的，所以我们需要提前规划好排水和灌溉系统。根据茶叶种植地的地形，合理的进行布局，认真做好道路、水沟、水管、...
查看全文 >
引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低...
查看全文 >
茶叶储存最要注意的三点就是防潮、控温、防异味。1、如同任何炒货怕受潮一样，任何茶叶都怕受潮，受潮会让茶叶中的含水量增加而发生质变，往差的方向发生质变。受潮的茶叶会让茶叶原有的香气和滋味淡化直至霉变。一般绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶的含水量需控制在百分之四左右才适宜保存。黑茶类（包括生普）的含水量则在百分之八以内才可以长期保存。放置可以转化的茶叶空间湿度控制在百分之八十以内为适宜（有抽湿器的可以控制的更...
查看全文 >
黑茶逐渐流行起来。随着人们对健康的重视，其神奇的去油、降脂、调胃等功效也逐渐普及开来。作为中国六大茶类之一，为什么只有黑茶有这样的功效?只有一个答案——金花。茯砖茶中盛行的木耳(又名金花木耳)几千年来只在灵芝上偶尔出现。储存黑茶注意事项1.避免阳光直射。 日晒会使茶叶迅速氧化，产生日晒等化学成分，长时间无法消散。2.避免密闭通风。 通风有助于茶叶的自然氧化，吸收空气中的水分，加速茶叶的湿热氧化过程...
查看全文 >
紫砂壶泡茶非常好，但是也有一些注意事项是需要我们注意的，如果不注意这些注意事项，对我们用紫砂壶泡茶也会造成一些不好的影响的。而当我们在使用过程中注意到了这些事项之后，我们会发现用紫砂壶泡茶能裹住香气，散发热气，而且使用时间久了就能吸收茶香，更能散发油润光泽。紫砂壶泡茶的几个注意事项水质：紫砂壶泡茶对水质的要求是非常高，并不是说随便用什么水都会有好的冲泡效果的，用紫砂壶来泡茶的话最好选择软水，比如纯...
查看全文 >
