人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。 “粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对。尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质，却对身体很有益处。因为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断...
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“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵。但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶。据日本茶叶专家研究结果显示，新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。当夏季来临，茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来。 此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶”。茶农们自己是舍...
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又是一年绿茶上市时，坊间时闻“西湖龙井”、“碧螺春”等名茶特品拍出“天价”的新闻，关于高档茶叶的产量、质量、价格等相关行情的报道也层出不穷，正所谓“生茶不炒不熟，熟茶不‘炒’不成名”。但“名茶”的炒作，也使大众绿茶消费市场加剧了青睐名品、追求高价的奢化倾向。 中国国际茶文化研究会副会长、原中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤教授明确表示了对这种倾向的担忧，他指出：论绿茶的养生功效和四季饮用的...
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客至唐代：杜甫舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽馀杯。“一切有情，依食而住。”这八个字很好的表达了我们国人民「以食为天，以食为趣」的生活特点。当我们在外忙碌了一天，回到家中，吃上一顿美味的饭菜，再泡上一杯解乏的茶，满满都是好心情的收获。当家中来了客人，以茶待客的礼仪是必不可少的，主人做的第一件事便是为客人执壶沏...
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同事年近八旬的爷爷最近患湿疹，但是吃药敷药时好时坏总是不除根，甚至溃疡不收口。去挂了个专家门诊，医生一番望闻问切把脉问诊，发现他体内寒湿严重。 细问之下，老爷子这才道出实情，说自己小时候穷惯了，省吃俭用一辈子，几十年来每餐只吃米饭加青菜，鸡鸭鱼肉一样不沾，水果也不补充，更别说什么保健品了。难怪老爷子身材保持得很好，完全没有“三高”，但是营养状况极差，身体底子不太行。 医生语重心长地劝他说：“您这...
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《藏茶文化》第86期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。藏茶原料粗茶.m4a2:00来自中国藏茶村关于茶疗的书籍上建议用粗茶配方，粗茶是指什么？粗茶是指成熟...
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从粗茶淡饭到焚香品茗，其中都有茶的参与，文字的改变，是不是说明行茶的本质也发生了变化？可不可以说茶从俗到雅、从日常走向艺术呢？尘世千滋百味，就看你在一杯茶中啜出烟火味，还是品出清雅之气。生活每一刻都是原创，用心生活的人，可以在雅俗之间自由穿梭。一碗茶汤，可以清润咽喉，也可以安心，总之在茶汤的温润里各取所需！人在世间沉沉浮浮，穿梭于形形色色人群，其实不为什么，只是应付人生现象的生生灭灭，沏茶亦是，不...
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一人，一席，一壶茶，半是寂寞，半是清欢。尘世浮沉，起起落落，一茶冷暖后，几度风雨？欲落雨，山风满楼，一席之间，一人欢。尘世纷扰，雨过天欲晴，一时风光，氤氲，缭绕，飘逝。世事无常，不如直面，人生匆匆，青灯深处，粗茶传香。暮归，天心月圆，晚照世间人，彼岸原来即是照顾脚下。沧海桑田，谁是主人？于世间，若闲便是主人，一壶清浅好茶，恬淡清欢。清秋气爽，山鸟竞逐，独坐帘内，外面风拂柳叶，吃花生喝茶，人间无事，...
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茶从茶树上采摘下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，是绿茶的基本原料，到夏秋季采摘的称为粗茶，黑茶茶叶原料一般是夏季采摘。茶从茶树上采摘下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，是绿茶的基本原料，到夏秋季采摘的称为粗茶，黑茶茶叶原料一般是夏季采摘。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调...
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