说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。 什么是发酵 通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的发酵：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。 工业生...
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“发酵的过程，也是氧化的过程。事实上，制茶的萎凋工艺，也是发酵的一种表现。茶叶通过发酵，使得茶青里头富含的原糖类物质得到更充分地降解，形成了更多种类的茶多酚、茶多糖、氨基酸、芳香物质等。” 茶叶由于发酵，就产生了不发酵、半发酵、前发酵三类茶。也由于发酵，茶叶在广东人眼里，产生了生和熟两种。没有发酵的茶，被称为生茶；发酵的茶，被称为熟茶。事实上，人们根据茶叶的工艺、成色，分出了六大类茶，即：...
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关于我们茶阅世界，是宝安区政府2013年引进启动的重点茶文化产业项目，是由茶行业知名平台企业——深圳市华巨臣实业有限公司凭借着丰硕的“深圳茶博会”专业资源优势，并结合市场需求与行业调研后重点打造。项目由华巨臣全资子公司深圳茶阅世界商业管理公司进行运营及管理。项目位于深圳宝安体育中心游泳馆一层，这里是宝安的中心区，邻近区政府，坐享宝安体育馆的优势资源，周边高档社区林立，集商业、娱乐、休闲为一体。总营...
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说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？一起了解一下茶叶的发酵。什么是发酵？通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近２００年来的事。微生物生理学严格定义的发酵：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。工业生产上定义的发酵——工业发酵...
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竹叶青茶是绿茶的一种，是四川的一种特殊的茶，在春天采摘。采摘的新叶经过筛选，一芽一叶，采摘的新叶经过杀青、揉捻、烘烤等工序制成。成品茶以绿茶为主，也是非常受欢迎的茶。竹叶青茶多少钱一公斤？具体如下！一斤竹叶青茶多少钱竹叶青茶有许多种，根据茶叶的质量进行分类，因此价格差异很大。有几十的，也几百，几千上万的。竹叶青很多都是装在小包的，如果你自己喝的话，宝顶雪芽很不错。礼盒一般１００ｇ和２００ｇ，外包装...
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