根据季节来区分，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为秋茶是最好喝的，但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。但是秋茶的香气非常浓郁，尤其以铁观音为代表。 秋茶香气为何浓郁? 由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶...
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铁观音是福建省的，另外在广东潮州、贵州、湖南、江西、台湾、安徽等地也有很多，只是品质不如安溪产的。 铁观音是福建省安溪县的特产，原产地在安溪县，制作工艺也源于安溪县，所以大多数时候人们也叫它安溪铁观音。 安溪县的产地是西坪、感德，长杭、祥华、福田、剑斗镇、龙涓、桃舟、蓝田等九个乡镇镇。以下是关于西坪铁观音、感德铁观音、祥华铁观音、华安铁观音和漳平铁观音的特点的介绍。 1、西坪铁观音 ...
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铁观音茶叶属于乌龙茶，乌龙茶是半发酵或全发酵的茶叶，根据不同的发酵程度将其分为：清香型、浓香型、陈香型等三大类型。 1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。 2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，...
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出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，又有“青茶”之名。在中国所有的茶叶中，铁观音是制作工艺最为复杂的一种，其中“摇青”是铁观音制作的关键，那无与伦比的香味便得自于此。安全健康好茶的传统制作工序！△采青△采用“虎口对芯”的采摘方法进行采摘。采摘时，将拇指和...
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安溪铁观音，以其悠久的历史，优良的品质，深厚的内涵，铸就了茶韵味长，名茶之乡四海扬。清朝前期，安溪茶农发现鲜叶经摇动摩擦可形成自然花香味，便发明了乌龙茶制作法。勤劳智慧的安溪人民，在经过长期的实践摸索中，逐渐形成了一整套独具特色的安溪铁观音制作加工工艺。“安溪铁观音”采用的原料是铁观音树种的嫩梢，制作工序选择红茶和绿茶的工艺特点，经“三大阶段，十大工序”精制而成。工艺严谨，技术精湛，而且每道工序都...
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从小与安溪铁观音一起成长，乐于分享茶对生活的影响。了解更多铁观音茶叶知识可以加茶农【wqt520134】，知茶，懂茶，分享茶文化是我们一直追求的目标。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差通常正炒茶盖香不易显现，发酵充分,有明显的观音韵,汤味滑...
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浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史。而今，在勤劳智慧的福安溪人手里她又焕发新姿，安溪制茶师傅不断提升制作工艺水平，强力打造浓香型铁观音品牌……安溪铁观音香“浓”之路越走越宽阔。今天，让我们随着一位有着30年烘焙经验的王师傅一起去看看，一泡好的浓香型铁观音是怎么炼成的?选材高山传统正枞安溪一位有着30年烘焙经验的王师傅认为，烘焙浓香铁观音用的原料是清香型(正味)铁观音。...
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铁观音属于青茶，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音的香型大致可以分清香型、浓香型、陈香型三大类型，每种香型都有独特的味道，它的制作工艺复杂，分为采摘、凉青、做青、炒青、分拣五个部分。铁观音属于青茶铁观音是中国传统名茶，也是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶...
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