说到茶色素，很多朋友第一反应就是色素茶，对人体有害，加了乱七八糟的添加剂。那么茶色素究竟是什么呢？今天小魏就来和大家聊聊这个话题，大家看完一定会觉得不可思议！茶色素是一类存在于鲜叶和成品茶中的有色物质，是构成茶叶外形、茶汤和叶底色泽的成分。这其中可以分为两类，一类是鲜叶原本就存在的，另一类是加工过程中产生的。茶色素与茶叶品质有什么联系？鲜叶中本来就存在的色素，包括脂溶性和水溶性两种。◆脂溶性色素包...
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许多爱饮茶的朋友应该经常听说，银壶煮水能杀菌消毒，有益身体健康，可是入手又担心，银原本属于重金属，长期用银壶煮水到底会不会对人体长生危害呢？想要弄懂这些问题就要先了解，究竟什么是重金属。就有些人谈到重金属，立刻就闻之色变，其实在生活中，我们处处都在接触重金属，有些元素还是人体必不可少的。由于大家将工业重金属的危害延伸到其他所有重金属，所以往往会有这样的顾虑。按照密度划分，大于4-5克每立方厘米的金...
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绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采摘茶树的嫩芽或叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的饮品。绿茶是不发酵茶类，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤，较多的保存了鲜叶的绿色特征，俗称三绿（干茶绿、茶汤绿、叶底绿）。在内质上要求香气高、滋味鲜爽。绿茶，原料细嫩，是完全未发酵茶，最大程度地保留了叶子中的鲜爽和天然物质，像儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多。所以绿茶抗氧...
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普洱生茶口感强烈醇爽,苦涩霸气,回甘生津,化开较快,且滋味丰富,层次感明显,耐泡度较高;而普洱熟茶是经过渥堆发酵制成,熟茶的口感醇厚香浓,甘甜细腻,且爽滑粘稠,总之,生茶口感强烈刺激,熟茶口感温和醇厚。生茶和普洱熟茶的口感有何区别 1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口...
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黑茶具有杀菌消炎的作用，而且能够促进胃肠道的消化蠕动，可以起到解油腻的作用，并且具有润肠通便的功效，可以提高胃液的分泌量，并且能够提高食欲，帮助消化，黑茶具有多种养生保健的功效，而且具有防治疾病的作用，常喝黑茶对人体好处比较多，我们具体了解一下喝黑茶有哪些好处?喝黑茶的好处1、杀菌、消炎黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、...
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信阳毛尖绿茶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助。信阳毛尖具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。信阳毛尖具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖...
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红茶如冬日的暖阳，不仅能一扫冬日的严寒，还能预防多种心血管疾病。本期中国茶叶学会特邀浙江大学茶学系屠幼英老师为您解读红茶与健康的奥秘！屠幼英：浙江大学茶学系主任，教授，博导，中国国际茶树花研发中心主任，浙江大学茶业发展研究院综合部主任，浙江省学校茶文化与健康研究联盟副主席兼秘书长，浙江大学茶文化与研究会常务副会长。发表论文120余篇，Sci收录40余篇。获得浙江省科技进步二等奖和三等奖各三次。农业...
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在日常生活中，有很多人喜欢喝茶。有男人，也有女人，还有许多中老年人。茶有很多类型，不同类型的茶可以满足不同阶段人们的需求。红茶是一种非常常见的茶，红茶的保健作用非常好。 红茶是一种完全发酵的茶，几乎没有刺激性，特别适合女性饮用。那么女人喝红茶都有哪些好处呢?女人喝红茶可以改善血管功能并帮助健康，当女人喝红茶时，可以添加一些枣来改善肤色，具有美容的好处，这对女性来说非常重要。红茶是经过发酵烘制而成的...
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茯茶是100%发酵度，而且会随时间慢慢变化，发酵时茶叶在发花的作用下会产生一种对人体非常有益的微生物菌种——金花【医学名称：冠突散囊菌】。茯茶品性温和，味道醇厚。茯茶让我们年轻永驻在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于茯茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，茯茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。岛村教授说，研究证明，茯茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的茯...
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