功夫茶起源于宋代，盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。 功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用...
查看全文 >
功夫茶起源于宋代，盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。 功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用...
查看全文 >
近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。 工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢？ 一、“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 1、清僧释超全，...
查看全文 >
功夫茶不是茶，工夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究“品饮工夫”。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为“功夫茶”。不过这种饮茶方式多用于红茶中，比如说十大红茶中的祁门工夫、滇红工夫。 1、祁门功夫 祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带，有数百年的生产历史。 古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美...
查看全文 >
“功夫茶”和“工夫茶”，一字之差，却是十万八千里。汉字代表了我们华夏儿女悠久的历史和文化，喝茶的同时正确使用相关字句，可是非常必要的。到底哪个才是正确的说法？“工夫茶”很费工夫2008年，“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产，这里的“工夫茶”，不是指某一种茶，而是一种泡茶的方式。因冲泡过程有一定步骤，每一步都精细讲究，所以很费工夫，工夫茶的名字由此而来。目前潮州地方颁布的《潮州工夫茶艺冲泡技术...
查看全文 >
如果你跟一些经常喝茶的茶友打交道，你势必会观察到他们的一些“小动作”。这些小动作使得他们泡茶的手法与你不一样，泡出来的茶汤也是别有韵味。他们泡茶时一点也不着急出汤，而是过一会才将茶水倒出，他们对此还有个专业说法叫： “坐杯”、“闷泡”那么大家是否能分清楚 “坐杯”和“闷泡”的区别呢？不急，小编为您解答这两者的区别。1. 坐杯从字面意思上讲，“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里。而实际上是等待茶叶中的物质析...
查看全文 >
1、备具，用沸水将紫砂壶、漏、茶杯、茶宠等茶具皆烫洗干净，进行杀菌消毒；2、洗茶，将5~7g的乌龙茶用茶匙投入紫砂壶中，10~15秒后用来浇淋紫砂壶和茶宠；3、泡茶，再次往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡20秒往闻香杯中倒入茶汤，5分钟后品饮。1、备具在冲泡功夫茶之前，首先要将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，把刚烧开的沸水缓缓倒入紫砂壶里，并盖上壶盖，用沸水浇淋功夫茶，随后将茶漏、茶杯、茶宠等茶具皆用沸水烫...
查看全文 >
俗话说要喝功夫茶，很多人只是听说这么一回事，甚至以为泡上一壶茶慢慢品尝，就是喝功夫茶。其实完全不是这么一回事，兰州茶业世界提醒您，要喝功夫茶，首先得准备一套完整讲究的茶具。1、盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。2、茶海（也叫公道杯）：茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。3、闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。4、茶壶：紫砂或朱泥的5、茶...
查看全文 >
近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。“工夫茶”茶叶文献里有关“工夫”的记载：清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次...
查看全文 >
