岩茶知识有很多。岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。 一、产地 武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特...
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中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。一些学茶的人，也会经常犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢？1、红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性...
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中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。一些学茶的人，也会经常犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢?1、红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性...
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有个陕西朋友给他丈人找一款白茶，当问他什么价位，哪里产时，他指定要“安吉白茶”。这才意识到应该出一篇关于茶叶的冷知识，因为有许多常识性错误也常有人犯。1.安吉白茶是绿茶而非白茶安吉白茶名气超大，北宋皇帝宋徽宗的《大观茶论》中就提过一句“宋代的白茶”，据后人考究就是安吉白茶，但记住安吉白茶是绿茶，与福建白茶不同 。“安吉白茶”是茶树品种名，也是茶叶品名。安吉白茶品种是一种非常特殊的茶树品种，据研究认...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致重烹山茗沃枯肠，雨声杂沓松涛沸。宁静致远，方得始终，我是林方致。当我们面对一个全新的领域时，总是会有满肚子的疑惑。没有了解过的领域，就不会有一个系统的知识在我们的脑海中，所以我们便需要去不断的询问，不断的学习。今天就为没有了解过岩茶的茶友进行知识问答，让茶友能对岩茶有个初步的认知。第一问：什么是武夷岩茶？答：武夷岩茶产自福建闽北“秀甲...
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古人斗茶、辩水、言器、观火、择境，为尽一盏上佳味，穷极探索。茶的维度可深可浅，一杯茶到底包含多少知识？泡杯茶，慢慢读来。1、购买茶叶时怎样鉴别茶叶优劣？鉴别茶叶的优劣时首先必须注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包...
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①普洱熟茶才是黑茶根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。②...
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关于茶，从药始到日常，从吃茶到喝茶，嗅觉和味觉经历了不同的尝试，椒姜之味，苦甘之味，花香之味，皆尝个遍。古人斗茶、辩水、言器、观火、择境，为尽一盏上佳味，穷极探索。茶的维度可深可浅，一杯茶到底包含多少知识？本文将从茶叶、泡茶及饮茶益处三方面来讲。泡杯茶，慢慢读来！/ 茶叶知识篇 /1、购买茶叶时怎样鉴别茶叶优劣？鉴别茶叶的优劣时首先需要注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。茶叶是否新鲜，从外观...
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