云南沱茶属于紧压茶，沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。 一、紧压茶 紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原...
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刚制作好的生普洱茶是绿茶，之后经过自然陈放之后会进行自然发酵，存放的时间越长，发酵的程度越深，所以生普洱茶属于什么茶类无法下定论。 普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。一、制作生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生...
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普洱茶的类属问题，是一个极具争议性的话题，话题的焦点主要集中在普洱生茶上面。先说说传统分类中，普洱茶被归在哪一类？《制茶学》中，陈椽教授从茶叶品质系统性和制法的系统性上，把中国茶叶分为六大茶类，而普洱茶，被分在黑茶类属滇桂黑茶。但当时没有生普的概念，也就是说，当时被划分在黑茶类属的普洱茶，实际上指的是普洱熟茶。包括黑茶分类中的普洱散茶、七子饼茶、紧茶、沱茶以及被忽略的普洱砖茶通通指的是普洱熟茶，因...
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云南沱茶属于普洱茶，沱茶是一种圆锥窝头状的紧压茶叶，主产于云南省景谷、下关等地，俗称谷茶，是采用云南大叶种晒青茶为原料，经过特殊的压制、蒸熟或渥堆发酵、干燥制成，属于普洱茶的一种形态，根据工艺的不同，分为生沱、熟沱两种。沱茶又称为谷茶主要产于云南，云南沱茶的产制历史可以追溯到明代。甚至更早之前，而现代形状的云南沱茶据说是由创制于光绪年间的景谷团茶演变而来，距今也有近百年历史。个茶坨的分量比一块茶砖...
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对于生普洱的归类，一直存在争议，有人认为是黑茶，有人认为是绿茶，甚至有人认为是乌龙茶。要想了解它的归类，首先得明确六大茶的划分，六大茶类是根据什么划分的呢？是制作工艺的不同。先来看看乌龙茶与生普两者的基本工艺分别是什么：乌龙茶的基本工艺是：鲜叶—萎凋—做青—杀青—揉捻—干燥生普洱的基本工艺是：鲜叶—杀青—揉捻—干燥（闽南乌龙茶——铁观音）两者大不一样，所以生普洱不可能是乌龙茶。那么生普洱到底是什么...
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普洱茶是以云南大叶种茶树上的新叶作为原料，通过晒青绿茶的工艺制成，有生普和熟普的区别，熟普是经过发酵的品种，生普则没有，那么生普属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。生普属于什么茶生普属于普洱茶，是一种后发酵茶，采用云南大叶种茶树上的新叶作为原料，通过晒青绿茶的工艺制成，制作时不需要经过人工发酵，不论是从制作工艺方面，还是茶叶原料，生普不属于六大茶类中的某一种，而且依托云南地区得天独厚的...
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