溯源:茶是什么时候开始药用的。如今，茶不仅仅是人们饭后的饮料，还被视为能治多种疾病的中药。人们喝茶时，喜欢在茶中放一味或几味中药，自制成药茶，以达到保健养生、防病祛病之目的。那么，茶是什么时候开始药用的呢?茶的发展历史是什么样的? 茶，长期以来，被视为多种功能的中药。 历代医籍所记载的药茶方，至少有二百多方。有单味的，也有复方;有用于治疗疾病的，又有养生保健、延年益寿的。品种繁多，的确称得...
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广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。严格的意义上来说是没有广东晚茶这样的说法的，它是相对于广东早茶来说的，按照广东早茶的说法来看，广东的晚茶应该是晚上吃的一些特色的点心。 一、广东早茶简介 广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，...
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对于什么时候开始有乌龙茶学术界尚有争议，有的推论出现于北宋，有的推定始于清咸丰年间（1851—1861），但一般都认为最早在福建创始。据史料记载，清代陆廷灿《续茶经》引述王草堂《茶说》：“武夷茶……茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡岕片，只蒸不炒，火焙以成。松萝、龙井，皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而...
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每个人喝茶的目的都不尽相同：许多人最开始只是想喝一点有味道的白开水，所以在水中加了一点茶叶而已，谁知竟从此也没有离开过茶；许多人是由于家里有喝茶的习惯，从小就跟着家长逛茶馆，所以从小耳濡目染爱上了喝茶，一生不变；也有许多人是由于朋友之间的相互影响从此习惯喝茶，每当喝茶的时刻，他们总能想起曾经跟朋友在一起的那些美好的岁月；每个人都会记得第一口茶汤入喉的感觉，无论茶的好坏。茶是很有魅力的，只要你开始喝...
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什么时候开始有黑茶？绿茶杀青时叶量多，火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或在绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。明代嘉靖三年（1524），御史陈讲上疏提到了黑茶的生产：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限，乃第为上中二品，印烙篾上，书商品而考之。每十斤蒸晒一篦（密篾篓），送至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。”当时生产的黑茶，多运销边区换马。《明会典》载：“收买真细好茶，毋分黑黄正附，...
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对于普洱茶来说，春茶是普洱茶一年当中最佳品质。春茶的内含物质丰富，香气高扬，并且头春的普洱茶厚度更好，口感层次丰富，滋味感和茶气充足。所以每年这个时候，普洱茶爱好者的舌头已经是蠢蠢欲动，迫不及待地想要尝鲜，每一次喝到春茶，都会有一种抢了头彩的心情，享受春茶的香与醇，是茶人最快乐的事情。那么春茶到底什么时候开始采摘呢？每个山头所处的地域不同，气候条件不同，但春茶采摘的周期大致是差不多的。古树春茶采摘...
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