本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗我们选择一款茶，都是先看其外形，并且一般从条索、整碎、净度、色泽四个方面来判断。关于条索我们常常会听到这样的描述：条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫……我们今天就来聊一聊普洱茶条索的问题。首先，我们要知道条索的含义，茶叶的叶片卷成条状，即称为条索（《云茶大典》）。我们可以这样理解，条索就是茶叶在制作过程中揉捻成型的状态。各类茶品...
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这种茶，我的内心是拒绝的不知道发这个视频的人，想说明什么，但有必要为大家求证个问题：茶真的是用脚揉捻出来的吗？！追溯到不曾有揉捻机的古代与近现代，茶叶的确是用手或脚来揉捻成形的，没办法，当时还停留在手工作业状态，条件不允许，所以只能使用这种方式制茶，这点毋庸置疑。但又一个问题出现了，用手揉捻茶没毛病，为什么要用脚呢？首先要明白揉捻是什么：揉：揉即使茶叶成条捻：捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，利于茶叶...
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茶叶杀青：通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。茶叶杀青后随即转入下一锅继续炒。中国茶叶种类繁多，杀青的时间和温度都是不尽相同的，所以做茶没有统一的标准，不是美国炸鸡，油温达到多少放进去几分钟就可以出来了，味道都一样，茶是看茶做茶，根据当时茶叶具体的变化程度，杀青工序也影...
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2006年老班章贡沱纯手工揉捻制作 香气馥郁茶汤琥珀透亮 蜜香明显 茶汤入口水路细柔甘甜爽口顺滑润甜...
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2006年｜老班章珍藏贡沱生茶，纯手工揉捻制作 香气馥郁茶汤琥珀透亮 蜜香明显 茶汤入口水路细柔甘甜爽口顺滑润甜#茶# #普洱茶# #普洱茶# 一款平价而又有惊喜的茶...
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揉捻是塑造茶叶美观外形,提升茶叶品质的重要加工工艺之一，而揉捻的效果取决于茶鲜叶的物理性能和揉捻技术。实际生产中，有经验的师傅们会根据茶鲜叶的物理性能（如含水量、叶温等），合理选择揉捻技术，确保生产出外形和内质兼优的产品。在实际的茶叶生产中，有哪些因素影响着揉捻质量呢？1.揉捻方法 揉捻方法，除了一些名优茶采用手揉外，大量的是采用机械。机械设备的装叶量依据揉桶大小而异，由10kg到50kg不等，为...
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白茶是我国六大茶类之一，主要产区为福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。传统的白茶加工工艺为：鲜叶—萎凋—干燥。因白茶独特的保健功效，近年来，深受广大消费者的青睐，其产量和销售量逐年上升。随着白茶市场的不断扩大，消费者也出现了多样化的消费需求。传统白茶品质相对单一，且表现为香气清香的品质特点，为了满足消费者多样化的需求，生产上开始对传统白茶加工工艺等进行改进。生产上出现了利用乌龙茶茶树品种制作白茶，并引...
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06年感恩茶廠易武贡沱纯手工揉捻制作，香气馥郁，沱面油亮光泽显毫紧结，茶汤琥珀透亮，蜜香明显，茶汤入口，水路细柔，甘甜爽口，顺滑润甜#普洱茶#...
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