我国大多数名茶，都生长于生态环境优越的名山胜水之间，特殊的地貌，对茶叶的生长有着决定性的影响力。今天我们就以武夷山的丹霞地貌为例，来了解一下中国著名茶产区的不同凡响之处！NO 1：海拔适宜海拔不同，会导致各类不同的气候产生。一般来说，海拔越高气压与气温就越低，昼夜温差也越大，而气温和土壤的温度，也会随海拔高度的变化而变化。在一定海拔高度范围内，海拔每升高100米,气温降低0.5℃。有趣的是，空气湿...
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云南农大首次发现：茶叶有效成分强力结合新冠病毒S蛋白并阻断其与ACE2受体结合 具有防治新冠病毒感染的潜力新冠肺炎疫情暴发以来，云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室针对新型冠状病毒的生物学特点、传播特征和公共卫生风险防控的应急需求，联合昆明生物制造研究院有限公司开展了病毒防治的紧急科技攻关和相关制剂的研发，重点从食药同源植物分子中筛选能够阻断病毒感染、具有防治新冠病毒感染的有效分子。目前，研究团队...
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古人喜欢寄情山水之间，现代人喜欢居住在山水之中，山与水让我们感觉畅快，身心愉悦，就连格局也会变大。做人就要像山与水一样。包容与广阔，内心便会充满大自然的自由气息。做人如水，你高，我便退去，决不淹没你的优点；做人如水，你低，我便涌来，决不暴露你的缺陷；做人如水，你动，我便随行，决不撇下你的孤单；做人如水，你静，我便长守，决不打扰你的安宁；做人如水，你热，我便沸腾，决不妨碍你的热情；做人如水，你冷，我...
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科学研究和生产实践表明，构成茶叶自然品质的决定因素是茶树品种。茶叶贵在品质，通常要求色、香、味、形俱美，并具有独特的品质风格，其品质风格的形成与茶树品种种性有着十分密切的关系。茶叶内质的物质基础，取决于鲜叶品质。而左右鲜叶品质成分组成与含量的主要因素是茶树品种的遗传性。如云南大叶种的儿茶多酚类含量高，不论是在原产地，还是引种到广东、广西、四川、福建、湖南、浙江南部等地，其内含成分均无大的变化，制出...
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▲《品茶图》 文徵明观古人山水画，每每喜见崇山峻岭之中，稍得清旷处，一小屋，屋前空隙之地，微有人影，多半高士一，小童一；高士枯坐，小童俯首茶铛炉间。眼光继续寻觅，则屋旁不远，有溪流，上有短桥。桥上偶有人，即有亦仅一，或负樵或骑驴，断不至多。如此构图，乃表达人之楔嵌深邃山野最美最宜之镜也。▲《品茶图》局部倘为风雨之日，树头低压，桥上樵夫弯身急行。若值大雪，则远山皑皑，而桥上骞驴提蹄不前如凝，防冰滑也...
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浙江是名副其实的产茶大省、名优绿茶的汇集之地。在梳理的过程中，有好多历史名茶已经蒙上历史的灰尘，也有很多后起之秀在奋发向上，争取出现在人们的视野中。浙江武夷山茶园浙江茶叶汇总绿茶：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井、大佛龙井、乌牛早、安吉白茶、安吉白片（银坑白片）、余杭径山茶、开化龙顶、惠明茶、黄金芽、三杯香、顾渚紫笋、雁荡毛峰、日铸雪芽、东阳东白茶（婺州东白茶）、清溪玉芽、天尊贡芽、石觅茶、建德苞茶、...
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这段时间我喝了几款不同产区的茶，比如说版纳之巅滑竹梁子的保塘老寨，也有临沧邦东的大雪山、勐库大雪山、永德大雪山等等，这些茶都有一个共同点：海拔都比较高，基本都生长在海拔1900—2100米之间。在品尝过这些茶后，忽然联想出一个话题：茶品质与海拔高程之间的关系是怎样的？在相同地区的情况下，海拔高程不同，茶的韵味会有怎样的变化？ 类似的话题之前在《老徐谈茶》中也讲过，只是没那么详细。今天我们就来探...
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福元昌·一山水熟茶原料：云南大叶种晒青毛茶产地：云南西双版纳傣族自治州生产：勐海县福元昌茶厂地址：西双版纳勐海县勐海镇曼短村净含量：357克颜值赏析福元昌为余福生，在民国时期创立茶饼外包棉纸上写有：云南福元昌古树普洱茶，精选地道原产地西双版纳优质大叶种古树茶菁为原料，以传统技艺精制，手采日晒，臻及自然。茶汤口感饱满，滋味醇厚，汤色透亮，回甘绵长，香高馥郁。茶饼赏析茶饼闻起来有明显的熟茶香。饼面呈褐...
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采茶现场。通讯员供图荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员邹景根甘晓燕）“一年种多年收，一亩园十亩田，茶叶是个好产业。这次竞赛开阔了眼界，学习了技能，收获很大。”9月14日，在湖北省十堰市郧西县茶叶加工职业技能大赛现场，家乡情茶叶生产专业合作社贾华双坦言，此次参赛就是来检验自身的制茶技术和水平，向同行交流切磋学习，“我们合作社有870亩茶叶基地，一亩收入四五千元，是种植玉米收益的10倍，茶叶让我土房换楼房...
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