茶树属山茶科茶属。山茶科包括23个属,380个种。茶属有50余个种，茶树是其中之一。茶树在长期的自然选择和人工选育下，形成了许多不同的形态特征和固有特性。 人们要种好茶，首先必须认识茶，并按照茶树的生长发育特性，使其按着人们所需要的方面发展，以实现种茶的目的。将茶叶种植技术介绍如下： 1、生物特征 茶树为山茶科山茶属长绿乔木栽培控制后为灌木，茶树的芽是枝、叶、花的原...
查看全文 >
普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接近，在下文中提及专指熟茶的部分同时也适合于老生茶。所谓老生茶是指在一般气候条件下，自然存放20年以上的生普洱。 1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间 泡茶的行家总结了一句口诀：“观音怕淡，普洱怕浓”。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区，内含物极其丰富，水浸出物的比例远高于一般茶叶。一般茶叶的水浸出物...
查看全文 >
喝普洱茶好处及注意事项有哪些？我们一起来看一下！ 一、喝普洱茶的好处是： （一）保健 普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。 1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、...
查看全文 >
普洱茶 不但滋味醇厚回甘、陈香显著，而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效，尤其是保存越久的 普洱茶 越有效能，所以 普洱茶 特别是一些老茶在市场上非常走俏。 但这也导致了市场的一些混乱，那么，应如何选购 普洱茶 呢？选购生茶时应注意：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。即为生散茶。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色...
查看全文 >
今天和大家聊一聊普洱熟茶的冲泡，我们冲泡普洱熟茶的时候，经常有很多茶友都说：哎呀怎么出来像个酱油汤啊？或者这样或者那样，其实都因为看上去完整的普洱熟茶在生产的过程当中，是在生茶原料的基础上经过较长时间也就是40到50天，甚至个别会超过50天，这样的一个微生物的发酵转换而成的熟茶。所以这样的一个经历就会让我们对普洱熟茶形成一个错觉，或者说会忽略它一个细节。 比如说冲泡之后熟茶的叶底，我们看上去似乎仍...
查看全文 >
普洱茶是大家比较喜欢的一种茶，同时也是大家最难掌握的一种茶。只是普洱茶的分类就有好几种分法，更不要说普洱茶的冲泡方法，普洱茶茶性不同，冲泡方法不同；不同类别的普洱茶，冲泡方法也不同。接下来生茶张要说的是生普的冲泡方法。首先我们先了解一下什么是普洱生茶？茶性怎么样？普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶...
查看全文 >
冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。影响茶汤口味。普洱茶的冲泡注意事项 大多数普洱茶都是隔年甚至数年后才会饮用，容易沉积灰尘，所以在冲泡前要先洗茶。把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，然后倒入100℃的开水，冲洗10~20秒后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。除了在...
查看全文 >
熟茶的冲泡，我个人比较建议可以选高温甚至烧壶里的水，尽量用壶体比较厚的铁壶，陶壶这一类形保温更好的器具。泡熟茶的器皿，也可以选择像紫砂壶这一类型的保温性比较好的器皿，我们喝熟茶的杯也可以选择偏厚一点，保温性好一点的，这是关于温度。那么熟茶的冲泡，再结合内含物结构，像氨基酸、儿茶素、维生素这一类形的成分，因为它偏少，所以我们泡熟茶，你就是用高温问题不会太大，它的内含物结构不会像生茶一样，因温度的高低...
查看全文 >
喝浓香型铁观音的注意事项！浓香型铁观音，是经过全面发酵烘制而城的，茶性方面比较温和，有暖胃养胃、提神醒脑、降血压、护齿明目、减肥美容、抗衰老等效果。不过喝茶促进身体健康，必须是合理科学的情况下饮用为妙哦。下面一起来了解下，喝浓香型铁观音的注意事项吧。1、正在服用药物的人是不适合喝浓香型铁观音的，因为茶叶里面的咖啡碱、茶多酚会破坏药效。2、神经衰弱、睡眠不好的人，都不建议喝浓香型铁观音，因为茶叶的咖...
查看全文 >
