①“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中， 最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。 ②“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求最好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的 要求便于微生物菌群的“优...
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晒青与烘青普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 这是百度上普洱茶的定义。其中大家不知道有没注意到晒青两个字，这两个字非常重要，考点来的，大家要注意。如果所选用的毛茶不是在云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶或在云南省一定区域内加工的都不能叫普洱茶！如果说是选用云南某座茶山的毛茶为原料加工的散茶和紧压茶 ，那这样的是不是普洱茶？肯定的说不...
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哈尼族人是一个和云南普洱茶有着不解情缘的民族。和许多生活在云南大地上的少数民族一样，普洱茶在哈尼人生活中是不可缺少的饮料，承载着丰富的物质生活和精神生活的重要内容。从古到今，源远流长，茶和一个民族的生活息息关，已经形成了哈尼人特有的茶文化。哈尼族喜好饮普洱茶，主要饮蒸茶、烤茶和土锅茶。目前市场上很多普洱茶都打有哈尼标志，知道哈尼普洱茶的人，就会很清楚，哈尼主要以小沱茶为主，很少制作饼茶。哈尼族与普...
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一山一水一钓钩，一日清闲一日愁。一茶一杯一人饮，两天一次核酸忧。最新的核酸检测方法已经出炉——共生常伴。茶友分享开饼问题紧压茶应该算是普洱茶的特色。普洱茶有普洱生茶、普洱熟茶，滇红红茶，以上三类茶都有紧压饼茶或其他形态的紧压茶，对于开饼来说，相信很多茶友都无从下手，甚至觉得麻烦费事，如果茶刀或茶针用的不好，甚至还会出现伤手的风险，得不偿失。普洱茶紧压茶的方式现有的普洱茶紧压方式有传统石磨紧压和机器...
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老年人要抓住秋季养生好时节，清算夏季的消耗，储备冬季的营养，如此对健康非常重要。老年人由于消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。对于老年人来说，由于五脏衰弱，肠胃薄弱，味觉、食欲较差，饭莱要更有滋味，要以优质蛋白为主，营养丰富，容易消化。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，莱肴要清淡，因此，秋季老年人应少吃多餐，多食熟软开胃易消化之...
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通常，年份较长的茶叶比较适合用蒸茶器。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸。白茶：白茶茶香醇和、味道较为清淡，是一种典型的微发酵茶。以细嫩、叶背绒毛较多的芽叶为原料，烘干制作而成的，具有绿妆裹裹的美名。使用蒸茶器的时候，可以将白茶的清香彻底的释放出来，但香气维持时间较短。红茶：是国际上最受欢迎的茶类，是一种茶香醇厚的清饮。作为一种全发...
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关于蒸茶和煮茶哪个更好的纷争历来不断，但如果你亲自实验一番就会发现，这两者之间并不存在竞争关系，蒸茶与煮茶各有各的好处。虽然它们的程序不一样，但目的都如出一辙，那就是品茗茶叶更美妙的滋味。那么，蒸茶一般蒸多少时间，煮茶一般煮几分钟呢？下面就说一说蒸茶、煮茶的区别。蒸茶和煮茶的不同壶的结构区别煮茶壶分有内胆、无内胆两种，有内胆的煮茶壶煮茶时需将茶叶投入内胆之中，让茶叶与水充分接触；而没有内胆的煮茶壶...
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