滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。 云南滇红茶的制作工艺 下面，茶人码头就与茶友们分享下云南滇红茶初制的基本制作工艺： 一、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段...
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贡尖茶是产自我国湖南安化县的茶叶，也是一种品质上乘的黑茶，其分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛去，踩制而成大包。清道光年间，曾列为贡品，供皇室饮用。那么，贡尖茶怎么制作呢？下面我们就来了解下贡尖茶的制作工艺。贡尖茶的制作工艺一、杀青首先，贡尖茶的第一个工艺就是杀青，这一步其实还包括两种，一种手工杀青，一种是机械杀青。那么由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不匀透，...
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荷叶茶对我们大家来说，是比较熟悉的一种饮品了，因为荷叶茶是可以起到清热去火的功效，所以说很多人对荷叶茶都是喜爱的，而且荷叶茶还可以发挥出很不错的养生功效，对我们健康有好处，那么具体荷叶茶怎么样，下面就让我们一起看看吧。一、荷叶茶的功效与作用荷叶茶是可以有很强的散淤解热功效，主要是因为荷叶茶是有一种独特的碱存在，而这种物质是可以帮助我们起到平肝火、清心火、泻脾火、降肺火等多种的功效。同时还可以利用吃...
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六堡茶的制作工艺流程解析！ 关于六堡茶，很多人都知道它产自于广西梧州市六堡镇，但关于它的制作工艺，大家又是否了解呢？下面就六堡茶的制作工艺流程，做一个详细的解析。让大家更加的了解六堡茶是如何制作而来的。 1、采摘 六堡茶的采摘以手工采摘，采摘标准为一芽三、四、五叶。 初制方法：将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用木头压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干燥后以蒸气蒸至...
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六堡茶的制作工艺！ 对于初入道的茶友来说，都会搞不清楚，这六堡茶属于是什么茶？其实六堡茶属于是中国六大茶类中的黑茶，产自于广西省六堡乡，以茶为名，是后发酵茶，全发酵茶，也是黑茶中的佼佼者。下面一起来看看，关于六堡茶的制作工艺吧。 一、采摘1、时间：一般来说，六堡茶的鲜叶采摘，都是从春天的3月，一种持续到秋末的11月。2、标准：六堡茶的采摘标准为一芽一叶、一芽三、四叶，等嫩度对夹叶。3、方法：人工...
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天尖茶的制作工艺！天尖茶是产自我国湖南安化县的茶叶，也是一种品质上乘的黑茶，其外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑油润；香气醇和带松烟香，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩。而天尖茶的高品质离不开它精湛的制作工艺。那么天尖茶是怎么制作的呢？以下一起来了解看看。一、天尖茶的制作工艺 天尖茶其实是非常有特色的一款茶叶，其是采用远古竹篾篓的包装方式进行原生态包装的。而它的制作工艺还是比较简单的，原料经...
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采花毛尖的制作工艺简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了采花毛尖的品质特征。信阳毛尖的机械制作工艺：1、筛分，将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。2、摊放，将筛选后的鲜叶，每隔1h左右轻翻一次，室内温度...
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1、采收新鲜、细嫩的薄荷叶，注意挑选。2、将采收的薄荷叶用清水洗净，再放入盐水浸泡，然后晾干。3、将洗净、晾干的薄荷叶平铺在烤盘上（均匀地散开）进行烘干。4、将制作完成的薄荷茶进行摊凉，最后放入存储容器。薄荷茶如何制作1、采摘采摘新鲜、新嫩的薄荷叶，注意挑选。2、洗净将采摘好的薄荷叶用水清洗干净，洗好之后，将薄荷放进盐水里浸泡一会，然后将它捞起来控干水分。洗的时候要注意力度，不能太用力，以免导致薄...
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昭君毛尖茶加工方式１．筛分 将采摘的鲜叶按差别的品种、差别品级、差别的采摘时间举行分类分等，剔除异物，划分摊放。２．摊放 将筛选后的鲜叶，依次摊在室内透风、清洁的竹编簸箕篮上，厚度宜（５～１０）ｃｍ，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下昼接纳的鲜叶宜厚摊，每隔１ｈ左右轻翻一次，室内温度在２５℃以下，防太阳光照射。摊放时间凭据鲜叶级别控制在（２～６）ｈ为宜，摊放待青气散失，叶质变软，鲜叶失...
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