在我国，每逢节日或宴席时，很多地区都有敬酒的习俗。但酒力不胜者，又盛情难却时该怎么办呢？这个时候，他们往往会在杯子里倒点茶水，向敬酒人表达一下歉意，嘴里说着“以茶代酒”。其实，“以茶代酒”自古有之，只不过与如今的意义略有不同。 “以茶代酒”的最早出现于《三国志·吴志·韦曜传》：皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐...
查看全文 >
春茶和秋茶是按照季节来分的，春茶指的是春季采的茶，秋茶是秋季采的茶。普洱春茶和秋茶的区别是： 一、普洱春茶和秋茶的区别 （一）春茶的内含物质丰富度比秋茶要高。 1、秋茶采摘之后，茶树就开始进入较长的修养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。 2、春季气温适宜、降水适中、...
查看全文 >
紫砂圈最热的词莫过于“手工”、“仿古”、“代工”几个字了！可是大部分百姓和一些非收藏圈人士分不清或者不了解。你说是非手工的模具壶或机车壶，他会不屑一顾的，你说这个是仿古器他会与你急，至于代工壶，那就更难说清楚了，难不成冲着这位名家去对质，对质亦没有关系，他自己会承认这是自己的作品。于是，“我就喜欢你管不着！我有钱我任性，我就喜欢这把壶，做的那么漂亮，你非说这壶是千篇一律的工业制成品，令人反感！”这...
查看全文 >
说实话，从开始接触勐库茶到现在，差不多十来年的时间，勐库茶的天花板也基本都见过：贵气如冰岛老寨的单株，雄强如下磨烈的古树，特点鲜明似大中山，或藏于大雪山森林深处的野放高杆；或受众人趋之若鹜的茶树王……种种难以尽言。见过的天花板多了，对待茶的态度会变得理性而平淡，每当看到茶友们喝到好茶，兴奋之情溢于言表，对好茶不吝赞美，甚至拍案叫绝时，也只是淡淡的点头称是。是的，那些令人兴奋、令人汗毛倒竖、令人起鸡...
查看全文 >
茶叶的选择对于懂茶的人来说是需要考虑季节时间的，按照采摘季节的不同茶叶分为三季，春茶、夏茶和秋茶。那么三季茶叶之间具体有什么区别呢？春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，而茶素的含量比值相应就高。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都...
查看全文 >
本文预计字数4000多，要看的小伙伴，请拿好笔记，反复理解。今天来谈个比较实际的问题，古树茶是怎么判断的？这个话题，已经有几十年了。很多人因为没有判断古树茶的技术，又或者因为上山盯着采摘，后来存出来的茶还没有品牌茶好喝，开始否认了古树茶的品质。又或者因为古树茶没有越陈越香，反而认为古树茶是商业炒作，是噱头，是骗人的，等等，今天我们理一理思路，从而让大家重新认识古树茶到底是怎么一回事。 首先，我...
查看全文 >
1、干茶，春茶香气馥郁，秋茶香气平和；2、湿茶，春茶滋味醇厚，秋茶口味平淡；3、工艺，春茶室外萎凋时间长，秋茶室内萎凋时间短；4、内质，春茶内质丰富，秋茶经过两季采摘，内质减弱；5、韵味，春茶清凉甘爽，秋茶绵柔滑糯。1、干茶从红茶干茶的色、香、形来看，外观色泽乌润，叶片肥厚壮实，白毫较多，条索紧结，茶珠颗粒饱满，茶香馥郁，则是春茶；色泽暗红，叶片大小不一，质地轻薄，茶香平和，则是秋茶。2、湿茶在冲...
查看全文 >
茶汤，春茶冲泡后茶汤色泽浓厚，秋茶虽然茶汤清澈，但胜在香气高扬；茶质，春茶受季节影响较大，质地好的茶叶并不多见，秋茶受到气候影响，好茶倍出；韵味，春茶拥有良好的耐力，所以更耐于冲泡，秋茶冲泡后香气更佳，韵味也更足。1、茶汤铁观音春茶和秋茶的茶汤不同，春茶中的营养因为经过了一个冬季的贮存，冲泡后茶汤色泽浓厚。秋茶在冲泡后虽然茶汤显得较为清澈，没有春茶的浓厚感，但胜在香气高扬。2、茶质铁观音春茶和秋茶...
查看全文 >
铁观音春茶和秋茶的区别！ 关于铁观音春茶好还是秋茶好的这个说法，其实春茶的品质要优于秋茶，因为春茶内含的营养物质对比秋茶要更加丰富一些，但秋茶的香气是明显高于春茶的，俗称“秋香”。在这里一般我们会推荐铁观音春茶，但也有许多茶友注重的是香气，所以关键还是要看大家对茶叶的要求吧。【铁观音春茶和秋茶的区别】区别一 春茶为了抢先占领市场，所以采摘时间比较早，还没有达到标准，所以春茶的总体品质是比较让人担忧...
查看全文 >
