如何区分茶叶

来源:原创 时间:2022-11-19

茶叶中陈味、霉味、堆味,太像了,常有茶友问该如何区分。因为这是感官感受的问题,很难通过文字描述出来。翻看了很多专著,大多语焉不详。在参阅了大量资料之后,今天我们试着来做一个粗浅但相对易懂的解释。如果讲得有不当之处,欢迎大家多多指正! 陈味与霉味 在一些专业的审评教材中,陈气、霉气与陈味、霉味是分开的。气,是干茶和茶汤的气息;而味,是指茶汤的滋味。而我们在现实中,因为没有特别明确的审... 查看全文 >

茶叶的陈味、霉味、堆味,太像了,该如何区分?

专题目录

01.教你如何轻松区分茶叶的种类

如何区分茶叶的种类呢?可以根据茶叶的条索、形状、汤色等等,今天我们就来教大家如何简单的区分。中国茶类主要有:黑茶、红茶、青茶、黄茶、绿茶、白茶等六大茶类。 白茶:属于不发酵,经过萎凋、干燥等两道制作工序而成。如白牡丹、贡眉、寿眉等都属于白茶。汤色:白色 绿茶:属于不发酵,经炒青、条索、烘干等三道制作工序而成。如龙井、毛峰、碧螺春等都属于绿茶。汤色:绿色 黄茶:属于轻发酵,经过杀青、闷黄... 查看全文 >

02.如何区分老白茶与新白茶?(白茶品质如何区分)

都说白茶是越陈越好,市面上有很多新白茶充当老白茶卖。那如何辨别老白茶和新白茶呢?其实,新白茶与老白茶的不同之处,最为突出的就是年份的问题,因为不同的年份下,便说明了其滋味的不同。同时,有的茶友心中还有有着如此疑惑,那便是到底新茶与老茶,哪一个才是真正适合自己的。 如何区分老白茶与新白茶? 1、储存时间不同 一般茶叶的保质期为两年,如果过了两年的保质期,即使保存得再好,茶的香气也消失贻尽... 查看全文 >

03.如何区分茶叶的香气?(如何区分茶叶种类)

茶有万般滋味,每一种都叫人流连忘返。六大茶类,各有千秋,今天小魏就来介绍下绿茶,红茶,乌龙茶,白茶和黑茶的茶香,茶友们一起领略下茶的魅力吧!绿茶说到绿茶,大家是不是有种如沐春风的感觉,因为绿茶在春夏的时候比较受欢迎,特别是春茶贵如油,夏天的绿茶更是清凉解暑的饮品,当然绿茶也有其与众不同的香气,比如碧螺春,由茶毫产生的独特毫香;六安瓜片在烘制过程中产生类似烘烤食物的火香。红茶说到红茶,大家的感觉是沉... 查看全文 >

04.如何区分三大红茶?(如何区分红茶好坏)

小种红茶正山小种,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地,至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种,最初始茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺,有了升级版,花香小种。许多人从正山小种中喝出了桂圆味、蜜香及花香。小种也是入门的好选择。滇红云南滇红紧... 查看全文 >

05.陶和瓷如何区分?(陶和瓷如何区分)

在唐代,厚葬的风俗使作为冥器的唐三彩发展迅速,成为陶瓷烧制工艺的珍品。陶瓷业到宋代得到了蓬勃发展,以钧、汝、官、哥、定为代表的众多有各自特色的名窑在全国各地兴起,产品日趋丰富,明朝青花瓷更是达到了登峰造极的地步。但是您知道以黄、白、绿为基本釉色的唐三彩不是瓷而是陶吗?它属于一种盛行于唐代的低温铅釉的彩釉陶器。陶和瓷经常并称,但是你知道陶和瓷之间的区别吗?1、陶和瓷的吸水率不同国标中,陶和瓷是按它们... 查看全文 >

06.如何区分茶叶的好坏(辨别茶叶的好坏最简单方法)

茶形,品质好的茶叶色泽明亮、质地肥嫩、条索匀称,品质差的茶叶色泽暗沉,条索松散;茶香,品质好的茶叶闻起来会产生一股鲜爽感,品质差的茶叶闻起来异味突出;滋味,品质好的茶叶滋味鲜爽浓醇,品质差的茶叶苦涩味较为浓重。1、茶形区分茶叶好坏可以看茶形,品质好的茶叶色泽明亮、质地肥嫩、条索紧结匀称,显得活力十足。品质差的茶叶色泽较为暗沉,质地单薄不肥嫩,条索也比较松散,看起来没有活力。2、茶香区分茶叶好坏可以... 查看全文 >

07.如何区分茶叶(如何区分茶叶的好坏)

1、触感,品质好的茶叶触手会让人感受到明显的刺痛感,品质差的茶叶触手较软;2、香味,品质好的茶叶所散发的香气浓郁甘醇,品质差的茶叶闻起来有异味;3、茶汤,品质好的茶叶冲泡后茶汤清澈透亮,品质差的茶叶冲泡后茶汤浑浊晦暗。1、触感区分茶叶好坏可以摸触感,品质好的茶叶触手会让人感受到明显的刺痛感,用力一捏就能捏碎。品质差的茶叶触手则会给人比较软的感觉,并且不易被捏碎。2、香味区分茶叶好坏可以闻香味,品质... 查看全文 >

08.陶和瓷如何区分(陶和瓷如何区分好坏)

陶(器)烧制温度低,烧结程度不高,因此质地疏松,胎体气孔多,吸水性强,表面粗糙,风格粗犷、古朴;而瓷(器)质地致密,表面光洁,气孔率低,吸水性差。总之,瓷做成的器具表面光滑、光泽度高,细水性差,陶制器具表面粗糙,透气性强。陶和瓷如何区分:1.轻轻敲击如果发出清脆的声音便是瓷器,发出稍微低沉的声音是陶器。2.用电筒照射器皿若半透光或光照下有透明感则是瓷器,没有透亮感的则是陶器。3.放在手里掂量同样大... 查看全文 >

09.如何区分绿茶与花茶(如何区分绿茶的好坏)

如何区分绿茶与花茶?想要了解如何区分绿茶与花茶,大家首先要做的就是了解绿茶与花茶,了解绿茶的特征、制作工艺及其功效,当然的,且一定要在正规的地方选购绿茶,相关的介绍如下!绿茶是什么茶绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的健康饮料。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。喝绿茶的功效1、绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、... 查看全文 >

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