宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度;一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的...
查看全文 >
【平鼓】作者：强济人（国工艺术美师）泥料：家藏矿原紫泥.容量：140cc此壶选用家原藏矿紫泥精心作制，泥陈料腐多年，泥质细，腻触手生温，色泽典雅看耐，令喜人爱。壶身混方型，方圆融合线，条转换周，正自然，盖圆微拱，圆润钮壶，古意盎然，捏拿便利！三弯流出水流畅耳，型把持握舒适，更显雍大容度，是自用或礼送的不二选之。（配全套证书）...
查看全文 >
斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇...
查看全文 >
一生负气成今日，四海无人对夕阳。陈寅恪知识分子最大的毛病，就是话多，总抱着一种舍我其谁的态度，遇见事情，嘴碎评判一二，遇见利害，通常又成了软蛋。01我这个人呐，吃过挺多说话的亏，摔过很多跤，可就是不长记性，遗憾就是，跌倒的地方越来越低了。应该是2011年，中宣和京文化部，组织了一个活动，大概意思是想着90后这帮小孩子，思想挺活跃的，整点苗子出来。责任编辑把还在读大一的我推了上去，大概那时候同龄人很...
查看全文 >
泥沙入手经搏埴，光色便与寻常殊。后来众工摹仿皆雷同。陈生一出发巧思，远与二子相争雄。茶具方圆新制作，石泉槐火鏖松风。我初不识生，阿髯尺素来相通（谓陈君其年也）。赠我双卮颇殊状，宛似红梅岭头放。平生嗜酒兼好奇，以此钦之神益王。倾银注玉徒纷纷，断木岂意青黄文。厂盒宣炉留款识，香奁药盌生氤氲（数物悉见工巧）。吁嗟乎人间珠玉安足取，岂知羡溪头一丸土。君不见轮爲当年老斫轮，又不见梓庆削镓如有神。古者技巧能几...
查看全文 >
【 介 · 兮 】“拙”的审美自古有之，有艺术平淡、真实、自由的审美表现。它体现着轻人工、师造化的创作观、审美观以及强调回复生命本然的生命境界。以公之刚介兮，此壶采用古法烧制体现其刚强的生命之感，壶身一圈做肌理装饰有如踪迹尚尘埃。（古法柴烧 球孔 150cc）...
查看全文 >
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致宁静致远，方得始终，我是林方致。福鼎市，中国白茶之乡，至今在民间仍延续着“斗茶”的传统。每逢新茶时节，福鼎的茶农、茶商、茶客都会通过各种“斗茶”来交流切磋技艺，这也是一直促进着福鼎白茶的种植、采摘、制作工艺的飞速进步。所谓斗茶，又称斗茗、茗战。起始于唐，兴盛于宋。在极其讲究茶道的宋代，上到皇帝，下至士大夫，都是斗茶爱好者。宋徽宗的《大...
查看全文 >
香不过肉桂肉桂是一个多义词，药材义是它的本义，乌龙茶的茶名义是它的引申义。肉桂（又名玉桂），以其香见长，可以说是武夷岩茶中香气最霸道的品种之一。武夷山有“香不过肉桂”一说，即武夷岩茶中的肉桂香是迷人、霸道的，是冲撞、直击人心的，是张扬、富于侵略性的，因此，且不说岩韵，仅茶香，武夷肉桂就让无数茶友迷恋不已。肉桂的历史据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而...
查看全文 >
2015年雨林起兮沱茶，古树茶一芽两叶[比心]...
查看全文 >
