红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素新成分，香气物质比鲜叶明显增加。 红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制...
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说到普洱茶想必大家都知道，普洱茶产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，除此之外，普洱茶对人体还有很多的功效，下面小编就给大家简单的介绍一下吧！ 1、降脂减肥 普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能...
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乌龙茶，属半发酵茶，又称青茶，是六大茶类中，独具鲜明特色的茶类。众所周知，一款茶叶的好坏，不仅与制作有关，跟它的存放方法也有关联。 对于普通茶友而言，买回家的茶，量不多，最多按斤购买，并且喝得快，做到这几点即可。 ①忌潮湿：存放时，相对湿度在60%较为适合。 ②忌高温：0℃~5℃是保鲜乌龙茶的最好温度。 ③忌阳光直射：阳光使乌龙茶茶叶质量变坏。 ④忌长时间暴露在空气中：氧化后的乌龙...
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西湖龙井会过期吗，西湖龙井怎么样存放？西湖龙井茶叶作为一种饮品，必然有其一定的保质期，过了保质期限或者存放不适当，西湖龙井茶同样会霉变的，霉变的茶叶就不能再用于冲泡饮用，否则里面的有害物质对身体健康不利，悦品茗就给大家来说一说关于西湖龙井存放的问题。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多龙井选购，龙井保存，龙井冲泡，龙井如何辨别好坏信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！回复：领茶样，就可以免...
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在购买黑茶之前，要仔细查看一下黑茶的外形，一般来说茶叶完整且纹理清晰的黑茶比较好，如果茶叶破碎的话，则说明该黑茶质量较差。黑茶的茶汤颜色呈现亮黄色，而放置时间较久的黑茶，其茶汤颜色则为亮红色，就是颜色会加深。如果冲泡多次之后，茶汤的颜色均不会变化，则说明该茶叶的质量较差。黑茶的茶汤比较甘甜爽口，口感比较好，因此，如果茶汤喝起来略苦涩的话，则说明该黑茶的质量比较差。黑茶闻起来有股清香气味，香味接近槟...
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选择茶具，要根据所泡的茶类，以及个人实际情况来决定。一、什么材质的茶具好？１、泡不同的茶叶应该选择不同的茶具。（１）绿茶：绿茶可以使用玻璃茶具冲泡，采用上投法，中投法和下投法。（２）红茶：品饮红茶，可以使用白色瓷壶和骨瓷茶具冲泡。（３）乌龙茶：乌龙茶使用盖碗冲泡，也可使用普通陶瓷壶搭配陶瓷小杯。（４）黑茶：黑茶一般适合紫砂杯冲泡，也有使用盖碗或者煮茶器煮茶。（５）白茶：白茶冲泡常用茶具有盖碗，玻璃...
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六安瓜片产自安徽六安，归属于绿茶中的片茶，茶叶好不好喝，冲泡也是一个很重要的环节。六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不但维持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，...
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陶瓷罐，将袋装生石灰铺设在陶瓷罐中，再放入茶叶，并将陶瓷罐密封好；真空包装袋，将茶叶放入真空包装袋中保存，抽干袋中的空气，让茶叶处于真空环境下；牛皮袋，将茶叶装入牛皮袋中并密封好，并放入冰箱中冷藏。1、陶瓷罐茶叶可以放在陶瓷罐中储存，先准备好一个干净的陶瓷罐，之后将袋装生石灰铺设在陶瓷罐中，再放入茶叶，并将陶瓷罐密封好，置于阴凉干燥处保存即可。2、真空包装袋茶叶可以放在真空包装袋中储存，先将家用的...
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