l50年前，乌岽山仙草寅的地方，已有许多声名远扬的茶树。其中有一株貌不显眼、又默默无闻，但经茶农精工培育，竞成为出类拔萃的单丛茶——通天香：它生长在藏风得水的湖底坑沟边，有二人多高，树干斑烂，枝叶繁茂，树冠如伞，亭亭玉立，可谓“养在深闺人未知”。然而，它从无名之辈到名声大振的过程中，却饱含着一段曲曲折折的故事：某年春天，阴雨霏霏，连绵不开，至谷雨季节偶尔晴朗：一天，仙草寅的茶同里，采茶姑娘来回穿梭...
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凤凰单丛茶---丹湖特级---塌堀后黄栀香（又名“凹富后”）黄栀香单丛之一。老丛树，因茶树生长于地名叫塌堀后的地方而名。“塌堀后黄栀香”属凤凰水仙“有性系”实生老丛。品质特征：外型条索紧结，赤褐色润泽；香气清高，黄栀花香明显，汤色橙黄，滋味甘醇爽口，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。凤凰镇凤西丹湖村海拔1369米塌堀后黄栀香：黄栀香单枞之一。老枞树，因茶树生长于地名叫塌堀后的地方而得名。这茶外型条索...
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凤凰单丛是根据茶树的各个单株形态或品味的不同特点，自成品系(株系)，进行单株采收、单株制作，所以才叫作单丛。凤凰单丛命名之千奇百怪，它不仅一茶众香，更有着一茶众名的特点。就像我经常推荐给茶友的“网红茶鸭屎香”，它其实还有一个更优雅的名字叫：“银花香”，应该很多茶友都不知道。今天要讨论的这款单丛，它可能是单丛里面名字叫法最多的一款，它就是：凹富后什么是凹富后？凹富后，它的母树就生长在凤凰丹湖村山上的...
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今天，咱们还聊单丛，这次要跟大家分享的是，凤凰单丛里头的十大香型。看过前两篇文章的同学，应该都知道：单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点。近几十年来，广大的爱茶者、茶农、茶商、品茶师总结出了凤凰单丛18个香、味类型，其中主要有十大香型，分别来看看。黄枝香其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名，成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,是...
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今天是母亲节也是我先生的生日但近段时间太忙忘记他的生日了在朋友圈里把好友们的母亲都看了一遍这个节日还是仪式感满满我们中国人也是非常重视的一个传统节日我也收到了礼物是儿子送给我的小爱心剪纸一日一茶今日冲泡的乌岽老丛凹富后，喝了每天都心心念念的好茶，每天都想喝的茶！乌岽老丛凹富后经过两道火轻焙火传统炭焙，果然，炭焙是单丛茶的飞跃！经过二次炭焙后，口感更醇厚，香气也更突出！喝茶，乌岽老丛凹富后醇爽芳香，...
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凹富后的香型属于黄枝香的香型，但是在品味的时候，它还可以是香气滋味类似于“姜母香”。从做青、杀青到干茶、杯香，它都带点淡淡的“辛辣感”；它的成茶又可以类似于“宋种”、“锯朵仔”那种“糖果味”。近几年，单丛凹富后在凤凰镇非常受欢迎、属于价格居高不下的品种之一，即使它的名字读起来是那么的别扭。据茶农介绍，此茶虽然茶性急，但是易采摘、易晒青、易制作。而这种饱满甜润的品质，是要在天气非常好的情况下才能做得...
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提起锯朵仔这个名字不论新老茶友可能都感到非常陌生，但从名字上解读时，可以得知这是一种外形类似锯子的茶叶，那么锯朵仔是什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。锯朵仔是什么茶锯朵仔是凤凰单丛茶中的一种，属于半发酵的乌龙茶，原产自广东常州市潮安区，锯朵仔这一名称的由来和茶叶的外形有关，锯朵仔茶树上的鲜嫩茶叶的叶面轮廓窄小，边缘处分布极为密集的凹凸锯齿，仿佛一个个小锯子，当地人取名为锯朵仔。凤凰单...
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相传粤东凤凰山是畲族的发祥地，也是乌龙茶的发源地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有乌龙茶树的种植，畲族与乌龙茶树结下了不解之缘。从凤凰山的先民发现和利用红茵茶树开始，一直至明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗到选用种子进行人工培植种苗，凤凰人民不断地进行精心的培育，筛选，不断地总结经验，使茶树品种不断地优化、茶叶生产不断地发展。发源于凤凰山的茶树群体，在1956年全国茶树品种普...
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