普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。 因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程：采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后，也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青，为破坏黑茶鲜叶中的酶，使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程：采...
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昨晚，头条群里的一些句子，深深触动了我，并且感动着我。“爱之则不觉其过，恶之则不觉其善，深以为然"。是的，我的茶友们，本就是如沈总所言：因文章而来，因茶而留下。归根结底证明了大家对于普洱茶有着非凡的审美情趣，优秀的判断力。顿然觉得，涨什么价？要什么自行车？有这样一群牛逼的人，对我表达高度认可，并且持续不断用实际行动支持我，夫复何求？实际上，对于普洱茶品质的判断，对于真，标准的名山茶的追求，内在就是...
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茶王树并非指一棵树，也不是一个村寨，它在行政上属于西双版纳勐腊县易武镇麻黑村委会统管的一个寨子即刮风寨的山地。茶王树与丁家寨的白茶园仅一河之隔、对山相望。这里气候湿润、整个古茶园是一个大陡坡，茶园被原始森林环抱，优越的自然条件和生态环境，为古树茶创造了最适宜生长的条件。基于这些条件因素，刮风寨茶王树的生态环境圈是独一无二的。茶王树是易武各产地中道路最险的，之所以“茶王树”茶产量不高，和此茶的稀缺以...
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老班章茶王树因为大家熟知的过度采摘，几年来都是生不如死的苟延残喘中，令一众爱茶人心疼，如此下去，茶王树走向死亡也是必然结果。老班章，作为中国普洱茶第一村怎么可能没有茶王树的加持，这可是炒作最贵茶必须的。茶王树不可以缺席！果不其然，等不及老茶王树的退位，篡位的来了:老班章二号茶王树出场！吵吵闹闹喧嚣之中登堂入室:老班章二号茶王树新闻报道:布朗山老班章，茶质卓越，鹤立于云南名山名茶之上，被世人称为“普...
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前段时间我们推送一篇茶王树的发现史，茶王树的发现耗费了几代人的心血，但也只能揭开其部分章节。回顾：云南茶王树发现史，你根本想不到的树龄秘密。但令人遗憾的是很多茶王树早已永远的消失在古茶园中了。南檽山茶树王于1994年枯死，死因是自然死亡。巴达山的茶树王也于2012年匍匐倒地死亡，死因树心老空无力支撑树冠。易武落水洞的茶树王于2018年死亡，死因是虫害。其他地方的茶树王也不乐观，老班章茶树王2018...
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01 忽如一夜春风来，千树万树茶王嗨“茶王树”之说，大多就是骗人钱财的鬼话。神龟虽寿，尤有竟时。大椿之年，亦有其秋，从来就没有不死不灭的树，岂能无知自己封王封后。一株“茶王树”被消耗殆尽，另一株“茶王树”又横空出世，这样的营销手段简直是骗三岁小儿，所以，在我们的时代，遍地都是“茶王树”，满山都有“茶王树”。前几日，一份合同刷爆了朋友圈。这份号称2019年云南高杆“茶后”采摘权的合同，“近20米，据...
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普洱茶是什么茶，看似简单的一个问题，茶行业内的很多人却并不一定说得清楚，原因是在各个历史时期，普洱茶有着不同的定义。归纳起来，普洱茶的定义有较大的区别，主要是在三个历史阶段。一，熟茶工艺诞生以前的历史阶段普洱茶名字的首次出现在明代:万历《云南通志》记载:“车里之普耳(今普洱市)，此处产茶，有车里一头目居之。”谢肇制(长乐，今福建人)所著的《滇略》中提到“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”普洱茶的得名...
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普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南地南部的各地老林中得名，属于大乔木茶。云南是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，普洱茶的种植遍布云南省全境，这其中以普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区、保山茶区的普洱茶品质最为优异。普洱茶的含义 普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南南部的各地老林中得名。普洱茶属于大乔木，高度可达16m，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。云南地处青藏高原的南延部分和云贵高原之...
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平性。铁观音归类属于乌龙茶，是乌龙茶的典型代表，属于半发酵茶；铁观音属于介于绿茶和红茶之间的茶类，在制作的过程中只是适当发酵，颜色稍有改变。保持着绿茶的鲜浓，又具有红茶的甜醇特点，较为平和，传统上把乌龙茶这一大类归为平性茶。铁观音有太多的禁忌，一年四季皆合适饮用。 铁观音：铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”...
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