凤凰单枞属于乌龙茶，凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。 一、简介（名称由来） 凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们...
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凤凰单枞属于乌龙茶类，青茶品种之一，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。 凤凰单枞主产于主要产于广东省潮州市凤凰山，而潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，故得名为“凤凰单丛”。 “凤凰单丛”是比较专业的叫法，而普通茶友们一般习惯性地随民间叫法，称为“凤凰单枞”。凤凰单枞茶，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类...
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凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。那么，凤凰单枞什么香型的比较好喝？下面我们就来了解下几种不同香型的凤凰单丛茶。凤凰单枞茶有几十个品系与类型，其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶，既是茶树品种名称，又...
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茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。凤凰单枞茶叶也是如此！那凤凰单枞的保质期是多久呢？ 凤凰单枞的保质期凤凰单枞的品质开发非常依赖焙火，品质的保持也非常依赖焙火。经验上，每隔5-6个月，单枞就需要重新焙火一次来去除潮气，这种茶有着比较长的保质期，可以达到几十年。凤凰单丛的保存期，是茶性逐步演化的过程，...
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凤凰单枞茶，外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。那凤凰单枞茶的保质期有多久呢？该如何保存呢？乌龙茶的一个共同特点。清初周亮工在评价建茶时曾有“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”的诗述，凤凰茶的“隔年春”，与此似有某种异曲同工之妙。所谓“隔年春...
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茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。凤凰单枞茶叶也是如此！那凤凰单枞的保质期是多久呢？凤凰单枞的保存方法一、避免潮湿干茶吸收水分后是很容易发霉的，如果把凤凰单丛放在潮湿的地方，会影响干茶的品质。放茶时还是要注意点，避免放在像厨房那样潮湿的环境。二、避免阳光直射光线太强也会对茶的品质有影响，所以，干茶最...
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凤凰单丛正宗产地以有＂潮汕屋脊＂之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔５００公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。那凤凰单枞属于什么茶呢？凤凰单枞属于乌龙茶类凤凰单枞，属于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。该茶主产于主要产于广东省潮州市凤凰山，而潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株...
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单丛茶都是有保质期的，经常听到茶友说：茶叶是没有保质期的，只是茶叶变味了而已，需要再次焙火就可以喝了。那么，是不是这样子呢，凤凰单枞保质期是多久呢？凤凰单枞的保质期相对单丛茶而言，茶友这个说法是成立的，大家都知道，茶叶易受潮，受潮了味道就变了，味道变了意味着这些茶就完全不能用了？错的，单丛茶可以再次烘焙，再次焙火的茶口感越来越好，越来越滑，但是这些都是必须建立在会控制焙火的基础上。所以买单丛是非常...
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凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种，产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮。凤凰单枞是什么茶凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是全国六大茶类之一，从凤凰水仙品种中分离筛选出来的品质优良的单株被称为凤凰单枞，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多...
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