西湖龙井冰火两重天由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。 今年由于气温低，明前绿茶上市时间被推迟。记者近日在马连道看到，各地绿茶都已上市，价格与往年比有小幅上升，“主要贵在人工上”，京闽茶城的一位茶商告诉记者，“去年采茶工人的工资是100元一天，现在一天150元还不好招人”。 据中国茶叶流通协会秘书长介绍，今年价格比往年涨了15%左右，一是劳动力成本上升较快，二...
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制茶三把火之间：杀青、干燥与焙火。茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」，我们都说它是制茶的第一把火。 第二把火是茶制成后，将水分蒸发掉的「干燥」。传统用炭火烤干，现代用热风吹干，热风来自瓦斯、汽油或电力。杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟，...
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揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署...
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快过年了，你准备买什么礼物给家人朋友？如果平时追剧比较多的，你一定会对循环播放的“小罐茶，大师作”这个广告印象深刻，感觉小罐茶高端大气，还有文化内涵，价格也有面子，广告还上过央视……咱们过年就买它送礼吗？然而，小编今天打算买“小罐茶”的时候，突然发现朋友圈刷屏了一张图片，有人给小罐茶算了一笔账：▲ 华尔街见闻APP微博截图围观了网友们的留言，深蓝君突然觉得自己的智商受到了侮辱……有人觉得“8位大师...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼有茶友询问：大益茶行情怎么跌得这么厉害？是有人在做空大益茶么？现在是茶叶市场的旺季，不应该如此呀？这样下去，大益茶会不会崩盘呀？是的。2021年8月，注定是一个不平凡的日子。打开某交易平台，大益茶一片绿，快赶上内蒙的大草原。让人意外的是，大益茶有新品跌破出厂价，让不少围观的茶友大跌眼镜，更让将大益茶当做赌具的茶友感到脊骨发冷。有人说：“不用担心。大益茶很快迎来...
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野生炒茶的功效与作用人们一天会喝大量的水，补充体内的水分，并且起到消除疲乏的功效与作用，年轻人则喜欢喝饮料，咖啡、可乐、雪碧等，而中老年人却喜欢喝茶，特别喜欢喝野生炒茶，野生炒茶的好处有很多，功效与作用也很广泛，那么究竟多喝野生炒茶会对人体产生什么积极的作用呢，一起来看看。 野生炒茶的功效与作用给身体补营养可以称为是野生炒茶的，茶叶原料基本上都是选择上百年甚至是上千年历史的古茶树上的茶叶，而...
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老炒茶的功效和作用老炒茶，顾名思义就是一些古茶树当中的茶叶为原料，经过炒制之后精制而成的一款茶叶，而老炒茶也因为一般是在制作绿茶的时候才会用到的方法技巧，清新的绿茶，经过炒制之后，不仅可以阻断其发酵的程度，让茶叶的本质被封存在里面之外，泡出来的老炒茶，也会以鲜爽可口的口感征服你，当然，让人越来越爱老炒茶的原因，也是因为老炒茶出众的功效与作用哦！ 老炒茶的功效和作用利尿补水咖啡碱可以穿透细胞，...
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坪上村是广东省揭阳市揭东县玉湖镇的一个小山村，该村四面环山，土壤肥沃，因此成为了盛产茶叶的村庄。在以前，村名只有少部分人以种植茶叶为生，后来许多人都发现这里的土壤很适合种茶树，于是从寥寥无几到如今的漫山遍野，仅不应求。潮汕地区特有的茶种“坪上炒茶”，就是揭阳坪上村的一种绿茶。揭阳炒茶的功效和作用中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色；冲泡后汤色黄红...
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传统的制茶工艺主要分为两步。第一步--炒茶；第二步--揉茶；在以前，传统的炒茶的工艺流程一般是：架一个大铁锅，烧上柴火、把竹子削成竹片用来当作炒茶的工具。然后把采来的新鲜的茶叶放到大铁锅里进行不断地翻炒。要求炒茶时温度要高，不然茶叶炒不熟，炒不熟的茶，通常水色比较红一些，而且茶泡起的茶汤有的混浊感。但温度也不能太高，不然茶叶容易炒糊。一个大铁锅一次大约能炒制五六斤左右的湿茶叶，炒制的过程大约需要1...
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