饮茶方式的转变，有哪些一起来了解： 1、唐代煮茶法 煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。 唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。 2、宋代点茶法 宋代的饮茶方式上升到了审...
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若说中国茶楼文化最丰盛，且茶气最为浓郁的四大城市，东西南北各有代表。东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。这几个城市的茶文化底蕴深厚，各有特色，喝茶往往能喝出各地的民俗风情来。杭州的茶：情调杭州地处钱塘江畔，历史上一直是吴越文化中心。这里山水隽秀气候宜茶，殷实富庶文化发达，文人雅士择地而居，僧、道亦依山建寺，茶、境、人备焉。“茶”文化在杭州有深厚底蕴，时至今日仍不失传统茶境，西湖风景区近茶园，就...
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在六大茶类中，绿茶是基本茶类。中国人喝了几千年的茶，从陆羽的《茶经》开始，距今大概有1200多年的历史，在这段时间里，从唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是绿茶。而青茶、红茶、黑茶等这些茶类，是在明清之后才逐一产生的。绿茶的制作工艺大致分为：摊放、杀青、揉捻和烘干。其中关键的工艺是杀青。 杀青就是终止茶叶的发酵，通过高温来钝化茶叶的活性酶，才能保留住茶叶中最重要的活性物质---茶多酚。 那么...
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在六大茶系中，白茶是是指属微发酵茶，未经茶叶杀青或揉捻等工艺制作的茶，具备外观芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿透亮，口感清淡回甘的质量特征。白茶根据茶树品种、原料（鲜叶）采摘嫩度不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。白茶的四大种类 1、白毫银针 白毫银针外形似针、色泽银白，是白茶中的极品，更被茶客誉为“茶中美女”。白毫银针茶坯原料为白茶的芽头，冲泡后茶汤清莹黄亮、茶香浓显，入口甘甜...
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每年春茶季，最受欢迎的当属绿茶无疑了。绿茶观赏性高，滋味鲜醇，著名作家、美食家汪曾祺先生就特别钟爱绿茶，尤其是狮峰龙井。他曾写道：真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透肺腑，真是好茶!由于绿茶鲜爽、甘醇，每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳，因此，绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类。绿茶基本加工工序为：杀青、揉捻、干燥。经高温杀青后，...
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关于绿茶的种类有很多种，不同种类有不同的滋味、香气。那么，在那么多的绿茶品种中，什么绿茶最香？最好喝呢？下面给大家介绍几款滋味、香气都非常不错的绿茶，希望可以帮助大家更好的去认识绿茶哦。我国著名的绿茶一、西湖龙井西湖龙井就属于绿茶，为中国十大名茶之一，产自于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，因产地而得名，有1200多年历史。西湖龙井按照不同的品质又分不同的等级，特级西湖龙井，扁平光滑挺直、色泽鲜嫩清...
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中国是世界茶叶的起源，这是公认的事实。我国是世界上茶叶品类最多的国家，不少茶在世界都享有很大的名声。今天就来盘点一下我国享誉世界的名茶，看看这些茶你喝过吗？西湖龙井西湖龙井产自我国著名的茶都——杭州，有着1200多年的历史，是我国最有名的茶叶之一，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。西湖龙井曾多次被当做外交礼品茶送给外国领导人，是实至名归的“国茶”。祁门红茶世界上最受欢迎的茶莫过于红茶，我国安徽...
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太湖碧螺春是我国著名的绿茶，碧螺春，十大名茶之一，不发酵，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭东西两山，其产地环境良好，生态完整，水资源丰富，且土质肥沃，因此十分适宜茶树生长，其出产的碧螺春，具有“吓煞人香”的美誉，并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。只有太湖之碧螺春方可称之为洞庭碧螺春。洞庭碧螺春是国家地理标志产品。根据国家标准，只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山（金庭镇）这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞...
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绿茶主要有四大类：1、晒青绿茶，如滇青、川青；2、烘青绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片；3、炒青绿茶，有西湖龙井、洞庭碧螺春；4、蒸青绿茶，有恩施玉露、仙人掌茶。1、晒青绿茶晒青是指利用太阳光晒干而成的，具有香高味醇、厚重甘甜的品质特点，主要品种有滇青、川青、桂青、湘青、陕青等等。烘青则是在干燥过程中直接烘干的，比如有黄山毛峰、六安瓜片等。2、炒青绿茶炒青绿茶是指采用炒干的方式而制成的绿茶，具有色泽绿润...
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