红茶的制作工艺红茶，为全发酵茶，红茶通过萎凋来增强酶的活性，然后通过揉捻发酵，以茶多酚的酶促氧化为中心，发生了一系列的变化，茶多酚氧化程度较重,有较多的茶黄素、茶红素和茶褐素,形成红汤红叶的品质特点.形成红茶基本特点的制作工艺萎凋：萎凋是红茶初制的第一道工序,也是形成红茶品质的基础工序。菱凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶... 查看全文 >
喜好普洱的茶友，除了喝还喜欢囤，那普洱茶到底要囤茶饼还是散茶呢？首先，饼茶、沱茶、方茶、砖茶等形式的普洱茶叫“紧压茶”，把普洱茶做成紧压状是为了方便存储。反之就是散茶，依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，而现下的普洱茶，其外形与其质量等级早就无关了，所以很多茶友觉得普洱茶紧压的更好，这是个误区。普洱茶最常见是圆饼状的，传统标准重357克，寓意是：3+5+7等于1...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗普洱茶，有一个令茶友们很关注的热点问题，那就是买普洱茶选择饼茶好还是散茶好？无论是散茶还是饼茶都有各自的特点，且听我慢慢分析：茶叶按是否压制来分的话，可分为饼茶和散茶。普洱散茶，是指晒青毛茶，保持其茶叶原本零散的状态，没有被压制成任何的形状。普洱饼茶是在散茶的基础上经过蒸软，然后重力压制成饼状，除了饼状还有砖、团、沱等形状。普洱散茶的优势：1、原生滋味...
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很多的茶友都会遇到这个问题，散茶和饼茶该如何选择？其实普洱茶不同的形态，在以前确实存在差异，但那是以前，很久以前，现在基本没有差异。可是很多茶友在抢购普洱茶的时候却犯了难，散茶好陈化快，饼茶好耐陈放？那到底散茶和饼茶有什么不同呢？散茶和饼茶没有本质区别，但是普洱茶有一个时间概念，那就是越陈越香，在产量比较大的茶区，他们的选择会把茶做成饼茶，这样利于后期保存，而对于那些稀缺名山古树来说，基本都是散茶...
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购买普洱茶时时散茶好还是饼茶，这个问题没有绝对的答案，只能根据自己的品饮习惯和品饮场景来做选择，因为不管是饼茶还是散茶都有它存在的优缺点。普洱散茶优点：散茶条索完整清晰，更能展现茶叶原汁原味，没有撬茶的繁琐步骤，方便冲泡，叶底好分辨茶叶的形状，汤色、叶底，能更好看清楚茶叶的原料品质。普洱散茶的缺点：散茶不利于长期存放，散茶需要占用的空间更大，因为散茶陈化过程中接触空气的面积更大，使普洱茶的香气散发...
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好茶网商城，汇聚天下好茶！欢迎广大茶友关注好茶传媒公众号，进入商城平台注册成为好茶会员，分享好茶获得分润，天天免费喝好茶！喝过云南普洱茶的朋友都知道，云南普洱茶常见的状态是紧压型的砖、饼、沱和没有压过的散茶，但是很多人都不知道普洱茶到底是紧压型的砖饼沱好，还是散茶的品质更高，我们来分析一下。云南普洱茶早些年因为贸易交易不便，运输条件十分的困难，所以为了马队可以一次运输更多的茶叶去交易，聪明的劳动人...
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普洱茶，有一个令茶友们很关注的热点问题，那就是买普洱茶选择饼茶好还是散茶好？无论是散茶还是饼茶都有各自的特点，且听我慢慢分析：茶叶按是否压制来分的话，可分为饼茶和散茶。普洱散茶，是指晒青毛茶，保持其茶叶原本零散的状态，没有被压制成任何的形状。普洱饼茶是在散茶的基础上经过蒸软，然后重力压制成饼状，除了饼状还有砖、团、沱等形状。普洱散茶的优势：１、原生滋味保留好。因为没有经过高温蒸软，鲜爽度高，比紧压...
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