许多人说，喝茶有两个境界，一是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一是“琴棋书画诗酒茶”的茶。口粮茶的定位是：经常要喝，品质不会太差，价格不要太高的。何为口粮茶？即“柴米油盐酱醋茶”中的茶各大茶友对“口粮茶的定义”一、口粮茶，就是价格比较低的茶二、口粮茶，就是物美价廉、性价比高的茶三、口粮茶，就是日常喝的茶，可以天天喝，随意喝，日日品也不伤身体，这就是口粮茶。小周是做岩茶的，就谈谈岩茶岩茶的口粮茶，选择起来相...
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何为普洱熟茶?到底是属于哪一类茶? 那又是怎么制作而成的呢?普洱熟茶定义普洱熟茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶毛茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。 普洱熟茶分类 普洱熟茶在没有发酵前是叫普洱生茶或晒青茶，晒青茶没有压饼前其茶性与晒青绿茶茶性类似，而压饼后属于紧压茶类。当晒青茶经过人工渥堆发酵后...
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人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树。这是因为：一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞(合子)，经过一年左右的时间，在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后，经发芽、出土，成为一株茶苗。茶苗不断地从外界环境中吸收营养元素和能量，逐渐生长成一株根深叶茂的茶树，以至开花、结果、繁殖出新的后代，在人为的和自然的条件...
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千百年来，茶道养生从未更断，弘扬中国茶文化，传播茶道养生知识，推广普及茶精粹，2019年的第一周我们做了场茶会。什么是茶？1、茶是休闲养生的高雅健康饮品；2、茶是会友言商的必需文化媒介；3、茶是陶冶情操的修行修心良液；4、茶是循序增长的收藏珍惜佳品；5、茶是痴迷者阔论无休的润滑油； 也许会有许许多多的人认为这是夸大其词，粗略看来确实是有那么一些，细细解析却也能说得过去。首先：茶是休闲养生的高雅...
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在普洱茶里，古树茶是一个重要的划分，经过很长一段时间的品饮体验，它被公认代表云南普洱茶的最高品质。- 多大树龄的茶树才算古树？ -一般而言，树龄到100年的茶树就可以算古树茶了。-古树茶的优势在哪里？ -古树普洱茶优于一般的普洱茶，源于它生长在天独厚的生态环境和时间的沉淀。在云南，大多数古茶园处于远离人类居住的山区，几乎不受任何现代文明的污染。茶园周围植物的多样性、原始性保存较好，且茶树自身已经具...
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到底什么是好茶，我认为第一点：好茶必须易入口，通俗来讲就是好喝。第二点：必须要健康。它必须是无农药残留，无重金属残留，并且是没有变质的。在普洱茶的快速发展过程中，衍生出了种种不同的角度，不同的声音，比如：必须要综合性好它才是好茶，要鲜爽度高、香气好它才是好茶，要耐泡它才是好茶……这么多的观点聚集到一起，我觉得用一句话来讲比较贴切：“最能够体现这款茶的山头特色的就是好茶”。这句话只限于生茶来...
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印级茶实际上是源于市场约定俗成的称谓，与当年它的包装和印刷版面特点有关。市场上关于印级茶的定义有两种主流观点，分歧主要在于时间。第一种观点：以中茶公司1938年成立开始算起，一直到1972年这期间生产的紧压圆茶，统称为印级茶。 第二种观点：从新中国成立，并启用“八中”商标以后，以印有“中国茶叶公司云南省公司”字样，红色美术印刷字体标识的大红印为重要标志，预示着印级茶时代的开启。因此该种观点认为【5...
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“天韵活道”发酵法，重新定义熟茶的魅力天韵金砖，五年匠心制作，方得一杯“有变化，有活性”的珍品古树熟茶备料五年·蓄势待发2020年天韵（老茶头）金砖，甄选布朗山、景迈山名山古树春茶为原料，于2015年起数年间针对茶叶品质特性进行分批、分茶区、分工艺，通过卓越的发酵技术，让“活性”尽情释放，将各山头特色发挥到极致。历经岁月的沉淀，留昆明干仓自然转化一年之余，经悉心存养压制而成。使得口感、甘甜厚滑，...
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绿茶属不发酵茶，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程而制成，其品质特征为“三绿”(外形绿、汤色绿、叶底绿)、香高、滋味鲜爽，并较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素等。绿茶基本加工工艺是：摊放→杀青→揉捻→干燥。鲜叶回厂后，摊放在干净的器具上，厚度以7—10厘米为宜，摊放时间6—12小时，中间适当翻叶。鲜叶摊放含水量达到68%～70%时、叶质变软、发出清香时，即可进入杀青阶段。关键...
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