莽枝喝什么？莽枝声名在外。但很多茶友总也把据不好莽枝的点。我也好像如此。其实从革登到莽枝的几个茶园就是小几分钟的路。同处同一个大坡。都分不清哪是哪的茶园。这条线中的春茶中，我先选择确定了莽枝。一是感觉这时间段的革登小高，二是莽枝有几方面让我有意外的地方。主要的还是后面的点，莽枝的润，汤香，回甘生津感觉还是有特点。还有，是人的因素。莽枝相对革登线路稍长，我们选择了海拨比较好的茶园。能保证在茶的整体口...
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3月初，普洱茶的春茶已经进入倒计时。若是在往年，该有的山头大事件已经开始，几十万的老班章和几十万的冰岛可以刷屏了，名山茶农的朋友圈大约也会明码标价，想收我家的茶，得多少钱！但疫情未退的今年，茶行业却安静的让人有些害怕。我知道很多人的心里都在等一个声音，打破整个行业的宁静，让这场春茶火热开场！毕竟山头茶发展这么多年，名山茶炒作似乎已经成了山头茶春茶的开场白。但必须告诉大家一个残忍的事实：这个声音恐怕...
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饮茶“生津”指的是在饮茶过程中，下颌腺、腮腺和舌下腺受到茶叶中有机酸的刺激从而分泌唾液的过程，包括两颊、舌面、舌底三个部位。生津一般常与回甘相伴，组成生津回甘之感。当口腔内壁接触到茶汤时，茶叶中所含的单宁、黄酮类物质会使口腔壁上的蛋白质凝固，从而在口腔壁形成一层不透水的膜，引起两颊、舌面及舌底的收敛反应。随后，当单宁溶解在唾液当中时，我们口腔当中的“收紧感”就会消失，肌肉也会从原本紧绷的状态恢复松...
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黑茶,一种曾经主要销往边疆的茶品, 因原料苦涩粗老而为大众所不喜。边疆各少数民族人民虽以肉食为主,却劳作不辍,辅以黑茶,便能达到身心平衡。然而,随着生活方式的变迁,今人,尤以享受现代文明便利的都市人为甚, 却越来越多地受到富贵病的困扰。 于是, 黑茶便开始逐步走进了大众的视野。"粗茶淡饭,延年益寿”,一句整天挂在人们嘴边的老话,非常精准地道出了黑茶的作用。"粗茶”虽然比细嫩新茶更苦涩, 但从营养学...
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说到茶，其实大家并不陌生，不论是“柴米油盐酱醋茶”还是“琴棋书画诗酒茶”，随着生活水平的提高，人们对它的需求也被逐步提高。如果不信，我们可以留意逢年过节的礼，商务之约的茶桌，还有宴请亲朋好友的餐桌。因为越来越在日常生活中被用到，所以避免不到在家中会储存一些，也就引发了，茶叶有保质期吗？关于茶叶的保质期，制茶工艺的不同，厂家的标准不同，茶叶是入口的食品，食品都有保质期，茶叶当然也不例外。其实众所周知...
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江浙一带，自古就是传统的绿茶产区。这里诞生了很多名优绿茶，其中最知名的，莫过于苏州的洞庭碧螺春和杭州的西湖龙井。在大家认知里，似乎碧螺春和龙井只能做绿茶。其实在洞庭碧螺春和西湖龙井的原产地，不仅生产绿茶同时也生产红茶，并且其品质丝毫不逊于国内知名红茶。传统上，因为这两种红茶的产量都不大，当地人一般也习惯喝绿茶，因此即使在本地，也有很多人不知道还有碧螺红和龙井红。碧螺红在洞庭碧螺春的原产地，太湖环抱...
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