普洱茶泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶越成越香，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。普洱茶之所以陈放越久越好，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量的快，不必等个十年、二十年的，就需要创造适宜的变...
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经常有小伙伴对我说，普洱茶没有存放价值，越陈越香是忽悠人的，然后以自己的理论，自己的实践，自己的结果来说明问题，以此说明自己是对的，我很希望纠正他们的观念，但作为几十年饮茶的人来说，要转变这些观念，必须让他们——自醒，什么是自醒呢？当分别心与合理心混乱的时候，有多少人可以自醒呢？这个很难，因为很多人脑海里所有反对的数据占据了理性，这时候蛮不讲理的时候，越是对的理由，他们越不相信，因为，他们得到的结...
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普洱茶“越陈越香”还是“越陈越贵”？永远看不懂的老茶市场普洱茶作为黑茶类的后发酵特色造就了一众爱茶人耳熟能详的“越陈越香”传奇，但伴随“越陈越香”节奏的的实际是老茶的稀缺性，稀缺性又导致老茶金融性毕现，随着而来的利益追逐导致的普洱茶炒作很轻易实现了“越陈越贵”。2010的价格而今看来太便宜了这是一张2010年7月22日中国台湾省普洱茶市场价格变化的一张图表，按年代标记了几款在中国台湾省市面流通的著...
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普洱茶“越陈越香”熟茶还是生茶？茶叶香气的研究开始于18世纪末19世纪初，日本山西真教授已经鉴定出茶叶香气成分有650种。普洱茶的香气是普洱茶质量的一个重要指标，现在已经从普洱茶中提取分离检测了200多种香气成分，普洱茶呈现的香气与晒青毛茶、原料产地、加工工艺、储藏陈化的微生物菌群环境习习相关，其形成过程非常复杂。普洱茶的香气呈现又与主要优势显性香型的呈现相关，普洱熟茶还是生茶“越陈越香”？真的不...
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众所周知，普洱茶天生就有越陈越香的特性，生茶在适当环境下自然陈化，可使口感越来越好，汤质越来越醇。熟茶是人工直接发酵的茶，在不同的环境、时间下存放后，茶的口感和汤色也会发生一定的变化。感官的变化 普洱茶在贮藏的过程中，因为各种因素的关系，就比如水分和阳光照射等都会对茶汤的颜色和味道产生一定的影响。 经过陈化的普洱茶，原本的日晒气会逐渐消失。同时汤色也会从原来的黄绿色逐渐的变为鲜亮的黄红色。 香气的...
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前几天无意间看到一份2019年普洱老茶价格汇总，排名第一的紫标百年福元昌圆茶拍卖价格为300万人民币一饼，坐实了普洱茶是“能喝的古董”这一赞誉。那让人不禁思考，老茶卖到天价的原因只是因为它足够“老”吗？当然不止如此，以下是我的一点个人见解，希望能给大家一些启发。1、科学的东风：老茶香味更专一醇厚普洱茶陈香来自于普洱茶中的茶多酚、咖啡碱、茶皂甙等化学成分在酶的作用下缓慢转化而来。经专业人士科学检...
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前几天无意间看到一份2019年普洱老茶价格汇总，排名第一的紫标百年福元昌圆茶拍卖价格为300万人民币一饼，坐实了普洱茶是“能喝的古董”这一赞誉。那让人不禁思考，老茶卖到天价的原因只是因为它足够“老”吗？当然不止如此，以下是我的一点个人见解，希望能给大家一些启发。1、科学的东风：老茶香味更专一醇厚普洱茶陈香来自于普洱茶中的茶多酚、咖啡碱、茶皂甙等化学成分在酶的作用下缓慢转化而来。经专业人士科学检...
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“越陈越香”是普洱茶的精神，但茶界至今没有形成一套例如法国葡萄酒一样的仓储体系，大部分人都是在纸上谈兵，信口雌黄，提供给消费者似是而非的高论，没有几十年亲身经历，怎么能成为传道授业解惑的“专家”，可惜多数都是近些年才接触普洱茶。 一.普洱茶的价值体现： 普洱茶“活”的特性，建立了其收藏的基本价值。一个品质优良值得珍藏甚至传家的普洱茶，必须通过天地人合的坚持—严格选优质原料，正确的制茶工序，...
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