谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气。《月令七十二候集解》中云,"三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自上而下也"。谷雨,即"雨生百谷",此时秧苗初插、作物新种,正需要雨水的滋润。谷雨有三候:一候|萍始生萍,水草也,与水相平,故曰萍,漂流随风,故又曰漂。谷雨时节,春雨潺潺,柳絮纷纷,春将尽,夏将至。万物生,浮萍长。二候|鸣鸠拂其羽暮春时节,芳草碧色,布谷鸟...
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诗写梅花月,茶煎谷雨春。谷雨这天,我又一次来到勐海。勐海是普洱茶的摇篮,也是世界茶树的发源地之一。当最北方的崂山绿茶刚刚具备采摘条件的时候,勐海茶区的古茶树已无芽可发。谷雨节气的来临,也是普洱春茶季结束的标志。当然,云南的雨前茶,不能误读为是谷雨之前的茶,它是以春天下第一场雨、进入雨季为分界,之后所采的茶,就属于夏茶了。世人论茶,首尊明前。岂不知当下对明前茶、雨前茶的习惯定义,是根据江南茶区的气候...
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大家好,我是仁易普洱茶,一个可以让大家明明白白喝茶,喝到标准普洱茶的自媒体,今天来聊聊《茶文化绝密档案:“陆羽鉴水”,毁茶论,煎茶水记的真相》的第二点内容,《封氏闻见记》,《新唐书》,《煎茶水记》记载的陆羽信息有假么?在上一篇《解读张又新《煎茶水记》之“陆羽鉴水”的真实性》中,介绍了张又新这篇文章的最后一段,翻译注释了张又新对“陆羽鉴水”事件的想法以及真实性,如果说陆羽鉴水技术是真的,那么这三本书...
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大家好,我是仁易普洱茶,一个可以让大家明明白白喝茶的自媒体,之前通过《封氏闻见记》与《新唐书》以及,张又新的《煎茶水记》引出了六个疑问,今天来简单做个了解:在《煎茶水记》的最后一段,详细描述了他本人的想法,让我们来看看他对此事的看法然后再来明辨“陆羽鉴水”的真实性。我们先来看张又新《煎茶水记》最后一段写的原文:此二十水,余尝试之,非系茶之精粗,过此不之知也。夫茶烹于所产处,无不佳也,盖水土之宜。离...
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小寒在一片雪声里飘然而至,让漫天风雪染上寒意。俗话说:“大寒小寒,冻成一团。”这几天,全国大部分地区都迎来了今年冬天以来,范围最大、强度最强的雨雪天气。这个时候,雪花飘飘,寒衣单薄,梅花却开的艳艳,很多人因一个“梅”字,在那里用诗用文咀嚼那一个冬天。王旭《踏莎行.雪中看梅花》写到:两种风流,一家制作。雪花全似梅花萼。细看不是雪无香,天风吹得香零落。虽是一般,惟高一着。雪花不似梅花薄。梅花散彩...
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在古代,对于文人骚客来说,饮茶与读书是一样的风雅。书室之内,点燃一炷香,煎起一 壶茶,柔和的香味营造出一种幽静的气氛。室外的老松也在微风中沙沙作响,似与炉上茶壶的煮沸之声互相应合,“地炉茶鼎烹活火,一清足称读书者”、“闭户著书真岁月,种松皆作老龙麟 ”两幅联语的妙趣呈现无遗 。这种意境很古典,很儒雅,也很温情,拿现代的一句话说,就是 “有品位 ”。平时工作、生活之余,虽然没有“会须一饮三百杯 ”那...
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之前发表过关于陆羽鉴水的案例,很多人认为,这纯属虚构或者说是吹牛,但是根据对张又新本人的评价,他不太会吹牛,那么这里就有了分歧,分歧在于,在没有品尝水之前,陆羽分析出了水的品质,这纯属虚构,属于吹牛,于是,很多人会认为,《封氏闻见记》与《新唐书》属实,张又新的《煎茶水记》属于虚构,那么我们先来看看同时期,《封氏闻见记》与《煎茶水记》的两篇文章,再来定论。《封氏闻见记》卷六中的“饮茶”是这么记载的:...
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刚开始接触煎茶道,也许因为它和中国工夫茶的饮用方式类似,因颇有熟悉感,所以不免有些失望。可是几天观察下来,还是发现了不同处:对物的珍惜,对茶的收敛,包括"一期一会"的思想贯穿,使得煎茶道还是弥漫着浓厚的日本思维。源于中国明代饮茶方式的煎茶道,在日本发展成了完备的体系,在过去的30年中深刻影响了台湾地区茶人,使得茶道的流传范围更广泛。观看煎茶道的发展轨迹,可以发现一个有趣的现象:中日茶道就是这样互相...
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中国的饮茶,不仅是解渴的生理需要,而且是一门艺术,更是一种文化,这门艺术的发轫就始于唐代,它的形式就是“煎茶”。唐代流行的是饼茶,饼茶不宜直接煎饮,必须经过加工。加工的过程分炙、碾、罗道。炙就是烤茶,饼茶存放时,会吸收一定的水分,烤干才容易逼出茶香。烤饼茶,不能通风烤,也不能在燃烧殆尽的余火灰烬上烤,否则火焰飘忽,冷热不匀,都会影响烤炙质量。烤炙时,用夹子夹住饼茶,尽量靠近火,不时翻转。烤出像蛤蟆...
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