普洱茶是云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。 一、生茶和熟茶 1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓...
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普洱茶叶记 走近真实的普洱茶普洱沱茶始于明代，是团茶演变而来， 原产于云南省下关市，由云南西部茶区的凤庆、临沧、双江、永德、勐海、普洱、思茅、景洪、保山等县所产的晒青（又名滇青），集中到下关加工而成。在传统习惯上称为“关茶”，云南西部地区对圆团形的物品都称为“沱”，故名沱茶。历史上下关沱茶畅销我国各地和东南亚各国，深受人们喜爱；我国西南地区和长江中上游一带，人们一直有饮沱茶的习惯。沱茶是碗形蒸压蒸...
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【一山一味】澜沧江，普洱茶的母亲河。澜沧江中下游两岸，重峦叠嶂，峰谷连绵；云蒸霞蔚，气象万千；这些地方，植被保护完整，生态环境平衡，大气无任何污染，森林茂密，养分充足，这是云南独有的历史与自然的恩赐。一座山的茶与另一座山的茶不同，一家手工作坊与另一家手工作坊的茶味不同，却各有千秋，使人迷恋。古树乔木茶，纯料无拼配——几百年的历史积淀，无可替代的天地精华，无可替代的口感滋味和保健养生功能。一山一世界...
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茶香，是普洱茶的灵魂。普洱茶之所以让人着迷，是它不断变化的香气。花香、果香、蜜香、樟香、枣香、木质香......如果你是一个资深普洱茶虫，对这些词当然不会陌生，今天阿呆就跟你一起了解普洱茶的香气类别及形成这些香气的原因！青草香青草香，只有普洱生茶才有，特别是在刚做出的晒青毛茶中，这个香气最为明显。这是对它香气的一个描述，有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之...
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贡茶在中国已有悠久的历史。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。来看看我们云南的哪些普洱茶被列入贡茶~困鹿山困鹿山特殊的地理位置孕育了皇家御用茶园的特别之处，形成了村寨与古树共生的和谐自然生态，构成了茶树在村中，村在茶树中的人与自然和谐共生的画面…...
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喜欢喝倚邦普洱茶的茶虫们一定听到过这样的传闻，倚邦的茶虽然香气高，但由于它是小叶种出身，所以陈化的潜力没有其他大叶种茶那么好，这是真的吗？再讨论这个问题之前，我们先来了解一下小叶种普洱茶相关的知识信息。那么需要画重点的就是普洱茶的定义，我们知道，普洱茶的官方定定义是：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品...
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随着近几年普洱茶的普及，普洱茶的各种类型也被大众所知道，如茶饼、茶砖、沱茶等各式各样的普洱茶。而说到“藤条普洱茶”却很少有人知道？直到现在还是有很多人不知道，今天生茶张就为大家答疑解惑。1、什么是藤条普洱茶？藤条来源于曾经作为临沧地区小土司专用茶产地的双江县，但双江县中并非都产藤条茶，只有一些村寨的老茶地里可以看到这样一种数量不多、形态奇特的茶树。藤条普洱茶叶片很少，主干与岔枝裸露，岔枝上长着几十...
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1老班章老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美意。老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳，滋味浓烈，两颊生津明显。特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气...
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攸乐山坐落于今西双版纳州景洪市基诺乡地区，隔补远江(小白江)与革登茶山、莽枝茶山、孔明山对望。基诺山东西长75千米，南北宽50千米，海拔高度575-1691米，平均温度18-20℃，降雨量均值1400mm，土壤层以酸碱性红壤主导，是适合种茶的地域。攸乐山是基诺族的聚集地，基诺族以往称攸乐人，攸乐山基诺族一千多年前，攸乐人便刚开始在补远江(小白江)海峡两岸种茶。攸乐茶山明代年间最少现有花卉园四千亩左...
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