中国有句俗话说“不苦不涩不是茶”，苦涩是茶的原味，所以古代称茶为“苦茶”。很多人都喜欢喝苦茶，品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的鲜爽味、甜味、回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。一、那么茶叶的苦涩味与那些因素有关第一种观点认为是涩感转化的结果：《茶文化与茶健康》一书有这样的一个观点：“茶叶中含有茶多酚，它可以跟蛋白质结合，在口腔内质形成一层不透水的膜，口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感，从而使...
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时常会想，哪一段生命时光才是最好的年华。你能衡量的只有逝去的，那些未曾经历的，依旧是个谜。就像喝茶一样。爱茶的人都喝过许多次茶，喝过许多种类的茶，在风里，在花中，在雪天，在月夜。有些经历，有些故事，也需要有引子。茶是风情万千的那根丝线，能穿起记忆的珠链。尽管去想，味蕾会帮你一起回忆，即便脑海里波涛汹涌，可味蕾会静静留存下那倾心的味道。当想起那些惊艳的瞬间，温柔的时光，会感激，幸好有茶，那记忆便有了...
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我走过很多地方的路，行过很多地方的桥，看过多次数的云，却只爱过一个正当最好年龄的人。——沈从文 时常会想，哪一段生命时光才是最好的年华？是不谙世事的孩提时代吗？是朝气蓬勃的青年时期吗？还是以后那些会经历的未知人生呢？似乎没有答案。因为我能衡量的只有逝去的，那些未曾经历的，依旧是个谜。就像喝茶一样。爱茶的人，都喝过太多次的茶，种类繁多，不计其数。有些时刻的茶，味道平平，喝过也就忘却了，有些时刻的茶，...
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在喝普洱生茶时，最容易感受到的就是回甘和生津，因为这二者在体感上表现得比较强烈，口腔比较容易感受到。那么什么样的生津回甘才算好？...
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今天品鉴的茶样来自福建省福州市的一位茶友，包裹里共有5个茶样，分别是：1、90年代的中茶砖老茶 2、中茶的2000年绿印 3、朋友包的树做的茶，不知啥茶 4、红丝带健身沱，健身沱是临沧健身茶厂的一个沱茶，当时就叫作健身沱，现在健身茶厂已经不存在了，应该是叫临沧茶厂吧。红丝带用的还是咱们给他寄的品鉴包的袋子寄过来的。 5、一个不知名的什么茶，又是老茶 茶友让我给他喝一喝他朋友包树做的茶，这茶看起来像...
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中国十大名茶的说法比较多，但比较为人熟知的是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片，这十种茶叶各有特色，受到爱茶人士的欢迎和追捧。中国最好的茶是那种？只有适合自己的才是最好的。下面一起来分析一下。中国最好的茶是什么？ １、中国有一些“神化”了的茶，武夷山天心岩的大红袍母树，杭州龙井村的乾隆御封的“十八棵”。这个不知道能否算是最好的茶。当然了...
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入口生津回甘，是喝好茶时才有的一种微妙体验。一般来说，回甘越强，表明茶叶越好，回甘的强度与持久性常作为评判好茶的指标。那么什么红茶回甘最好呢，今天普茶网网就来聊一下入口回甘的红茶，它们都是红茶中的佼佼者。一、英德红茶 英红九号英德红茶以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶，被誉为“中国红茶之花”，是广东省英德市特产，于1959年问世。...
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众所周知，从品质上，云南普洱茶的口感都有着它强大的魅力，深受广大茶友们的喜爱，入口有苦有涩，过后口腔里面唾液涌出，还有甜甜的感觉。而不同山头的茶，不同的原料与工艺，在喝的时候口感也会不一样，接下来我们简单来了解一下关于普洱茶的一些小知识。普洱茶由云南大叶种制成，内含物质丰富，喝后生津回甘也来得更猛烈一些。那么，什么是普洱茶的生津回甘？根据百科的释义，“生津”的含义为：津即唾液。生津是口腔中分泌出唾...
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